Pekanipähklikoort saab kasutada paljude erinevat tüüpi tortide retseptide jaoks, alates magusast kuni soolaseni. Soolaste liha- või juustutortide puhul tuleks sellised koostisosad nagu fariinsuhkur ja kaneel välja jätta ning asendada kuivatatud ürtide ning vähese soola ja pipraga. Peamine asi, mida pekanipähklikoore täidiseid planeerides silmas pidada, on see, et ükski koostisosa ei saaks hapukoore meeldivat pähklisust üle jõu käia.
Sel põhjusel on kõige parem jätta soolasest haputäidisest välja tugevamaitselised köögiviljad, nagu brokoli ja kapsas, eelistades midagi mahedamat, näiteks rohelisi ube. Maguskartul ja pekanipähklipirukakoor sobivad suurepäraselt rikkaliku ja rahuldava koogi jaoks. Spinati ja brie või Šveitsi juustutäidis võib olla maitsev ka pekanipähklitest valmistatud pirukakoores. Peekon on liha, mis võib olla maitsev pekanipähklikoor, kuna see võib pigem esile tuua pähklise maitse ja lisada suitsusust, mitte olla liiga tugeva maitsega.
Bourbon, rumm, melass, pruun suhkur, vahtrasiirup ja vanill võivad olla maitsvad lisandid peeneks hakitud pekanipähklitest valmistatud magusatele tortidele. Väike ingveri või kaneeli lisamine pekanipähklikoorele võib pähklite maitset parandada. Rosinatega valmistatud võihapukas täidis sobib hästi pekanipähklikoorega alternatiivina traditsioonilisele pirukataignale. Õun ja kaneel on veel üks täidis, mida võib valmistada pigem pekanipähkli stiilis kooriku kui pirukakoorena.
Teised võimalikud pekanipähklikoore puuviljatäidise ideed on kõrvits, pirn, virsik ja sidrun. Marjatäidised, nagu maasikas, kirss ja mustikas, sobivad hästi ka pekanipähklikoorega. Kõigi nende maitsetega tortide serveerimine vahukoorega võib muuta puuviljapiruka pekanipähklikoore eriti ahvatlevaks. Vahukoore magusus koos pähklitest valmistatud pirukakooriku krõmpsusega võib luua huvitavaid magustoidu tekstuure ja maitseid.
Šokolaadikoorepiruka täidis on pekanipähklikoore lemmik. Dekoratiivseks kaunistuseks võib šokolaaditäidise peale asetada tükeldatud pekanipähklid või poolikud pekanipähklid. Maitsvad võivad olla ka banaani- või kookoskoorega pekanipähklikoorega pirukad. Need on suurepärased täidiseideed, mida kasutada, kui pekanipähklikoore valmistatakse ette ja hoitakse sügavkülmas, sest enne koorepirukatäidise lisamist tuleb kest küpsetada ja jahutada.