Kuigi traditsiooniline lasanje sisaldab sageli palju rasva, kolesterooli ja naatriumi ning vähe kiudaineid ja toitaineid, on tervisliku lasanje valmistamiseks võimalik teha palju muudatusi retseptis. Rasva ja kolesterooli vähendamiseks saab kasutada madala rasvasisaldusega juustu ning terveid mune võib asendada munavalgetega. Selleks võib kasutada ka lahjat liha või lasanjet ilma lihata. Köögiviljade (nt sibula, spinati või spargelkapsli) lisamine võib lisada toitaineid ja kiudaineid, nagu ka täistera nisu nuudlid. Soolasisalduse vähendamiseks võib kõrge naatriumisisaldusega sortide asemel kasutada madala või naatriumita tomatikastet ja maitse lisamiseks võib retseptis oleva soola asendada vürtsidega.
Rasva- ja kolesteroolisisalduse vähendamise viiside leidmine on sageli tervisliku lasanje valmistamise osa. Mozzarella, ricotta või kodujuustu rasvavabad või rasvavabad versioonid on kõik head asendajad nende täisrasvastele kolleegidele. Mõned juustud, nagu parmesan, on juba tavaliselt vähem rasvased kui teised juustud ja lisavad palju maitset. Retseptide puhul, mis nõuavad mune, võib selle asemel kasutada ainult munavalget. Lahjast veiselihast, hakklihast kalkunilihast ja muust lahjast lihast saab ka kergema roa või võib lihtsalt liha täielikult välja jätta ja teha taimetoidulasanje.
Teine võimalus tervisliku lasanje valmistamiseks on lisada retseptile köögivilju. Mõned inimesed võivad eelistada jääda traditsioonilisemate valikute juurde, nagu spinat, sibul või küüslauk, samas kui teised võivad soovida proovida vähem standardseid valikuid, nagu brokkoli, kõrvits või baklažaan. Kasutada võib värskeid köögivilju, kui neid on, või asendada külmutatud juurviljadega; mõlemad sisaldavad palju toitaineid, kiudaineid ja maitset.
Täisterapasta kasutamine võib muuta ka lasanje tervislikumaks. Tavaliselt sisaldab roog töödeldud valgest jahust valmistatud nuudleid, millel on väike toiteväärtus. Nende vahetamine täistera nisutüübi vastu võib suurendada toitainete ja kiudainete sisaldust.
Tervislik lasanje retsept nõuab sageli naatriumisisalduse vähendamist, mis võib tavaliste retseptide puhul olla väga kõrge. Need, kes kasutavad konserveeritud või purkides tomateid või kastmeid, soovivad otsida sorte, millele on lisatud vähe või üldse mitte naatriumi. Ka retseptile lisatava soola kogus peaks olema minimaalne; Kui on vaja lisamaitset, võib kasutada ka muid vürtse, nagu basiilik, pune ja petersell (kas kuivatatud või värske).