Kodus šokolaaditordi küpsetamine ei pea olema hirmutav. Peaaegu igaüks saab valmistada ühe neist suurepärasest magustoidust, järgides mõningaid parimaid nõuandeid koostisosade, šokolaadi kvaliteedi ja pannivaliku osas. Šokolaadikoogi retseptid ulatuvad keerulisest kuni nendeni, mille kokkupanemiseks kulub vähem kui pool tundi. Pagarid saavad traditsioonilist šokolaadikoogi retsepti elavdada, segades ja sobitades suvalise arvu puuvilju, pähkleid, lisandeid ja kooretüüpe.
Kõik klassikalised šokolaadikoogi retseptid nõuavad samu olulisi koostisosi. Täidiseks kasuta lahjat koort ja piima, šokolaadi, suhkrut, soola ja muna või kaks. Traditsiooniline hapukoor on valmistatud universaalsest jahust, suhkrust, soolast, soolamata võist ja munast ning seda tuleb enne täidise lisamist küpsetada. Kooriku valmistamise alustamiseks alustage külmadest koostisosadest, toiduvalmistamisvahenditest ja kätest. Koostisained tuleks jätta külmkappi, kuni kokk on valmis neid kasutama; paar minutit sügavkülmas on kiire viis segamisnõu ja vispli jahutamiseks.
Kvaliteetseima šokolaadi valimine annab maitsvama šokolaadise täidise kui odava soodushinnaga šokolaadi. Kvaliteetšokolaadis on kõrge kakaosisaldus ja madal suhkrusisaldus. Purustatuna lähevad paremad šokolaadid puhtalt ja krõbedalt pooleks. Hoides käes, hakkab parim šokolaad kõrge kakaovõisisalduse tõttu kiiresti sulama.
Suured keraamilised või metallist kurviga tordipannid või väikesed kurviga tartaletivormid võivad olla hea valik koore küpsetamiseks. Neid koogipanne saab osta eemaldatava või tugeva põhjaga. Tavalised klaasist küpsetusnõud on täiesti vastuvõetavad küpsetusnõud põhjusliku välimusega šokolaadikoogi jaoks. Hapupanni asetamine küpsetusplaadile enne ahju minekut aitab kokkadel vältida õnnetusi, näiteks panni eemaldamispõhja nihkumist.
Kogenumad pagarid võivad soovida oma tavalisi šokolaadikooke huvitavamaks muuta. Maapähklivõi, kirsid, kohv, pekanipähklid, mandlid, banaanid, vaarikad või mandariinid on mõned lisandid, mis šokolaadiga hästi sobivad. Lihtsa katte niristamine valmis šokolaaditorti peale võib olla mõnus vaheldus paadunud klassikalise šokolaaditordi fännidele. Mõned lisandid, peale omatehtud vahukoore, hõlmavad piparmündikreemi, karamellkastet või kirsi-viina kastet.
Valitud kooriku tüüp sõltub suuresti haputäidisest endast. Purustatud šokolaadi- või vanillivahvlid, tavaline küpsisetainas, lühike tainas, filotainas või lehttaigen on mõned koorikuvõimalused. Koduseid koorikuid on lihtne valmistada, see võtab vaid mõne minuti ning on kindlasti seda vaeva väärt nii maitse, tekstuuri kui ka valmis šokolaadikoogi üldilme osas.