Broileeritud homaar on populaarne roog restoranides ja kodus nii eelroana kui ka pearoana. Enamik retsepte nõuab kas terve homaari või homaari sabade kasutamist. Praetud homaari valmistamisel peab kokk valima sobiva koguse homaari, valmistama selle praadimiseks ette ja küpsetama soovitud küpsuseni. Paljud eelistavad serveerida praetud homaari traditsiooniliste lisanditega.
Toiduks kasutatav homaar jaguneb üldiselt sooja- ja külmaveeliikideks. Soojavee homaaril, nagu Maine’i homaaril, on hästi arenenud küünised ja see sisaldab tavaliselt rohkem liha. Seda tüüpi homaari kuvatakse sageli Ameerika Ühendriikide toidupoodide ja restoranide paakides. Soojemates vetes elavatel homaaridel pole küüniseid ja neid müüakse tavaliselt homaari saba jaoks.
USA-s ostetakse Maine’i homaari sageli elusalt ja tuuakse koju toiduvalmistamiseks. Elusat homaari tuleks hoida külmkapis jääl kuni valmimiseni ja see tuleks valmistada mõne tunni jooksul pärast ostmist. Vigastuste vältimiseks tuleks elusate homaaride käsitsemisel alati kanda kindaid. Homaar tuleks enne küpsetamist tappa noaga või tunniks ajaks sügavkülma. Traditsiooniline meetod on asetada homaar kindlale lõikelauale ja lüüa terava kokanoaga läbi homaari pea, lõigates see täielikult ette.
Kui homaar on tapetud, peaks kokk jagama keha kaheks pooleks ning eemaldama mittesöödava mao ja sooleveeni. Enamik kokkasid eemaldab homaari maksa või tomalley, kuigi selle võib jätta sisse või valmistada kõrvale. Küünised võib ka peale jätta või eraldi küpsetada. Külmutatud homaari sabad tuleks enne toiduvalmistamist üleöö külmikus sulatada.
Tükeldatud homaari tuleks pintseldada või, õli või marinaadiga ja asetada koorega pool allapoole 3–4 minutiks broileri alla. Pruunistatud homaari sabade valmistamisel tuleks köögikääridega eemaldada koore ülaosa ning sabaliha kosutada ja panna broileri alla. Küpsetusaeg varieerub sõltuvalt saba suurusest. Homaar valmib siis, kui koor muutub helepunaseks ja liha on tihke ja valge. Lihal ei tohi lasta üle küpseda.
Praetud homaari serveeritakse tavaliselt koos viilutatud sidruni ja sulatatud või selitatud võiga. Selitatud või saab valmistada, kui sulatada väikeses potis võipulk ja koorida pealt rasv ära. Ülejäänud homaari võib hoida külmkapis kuni kaks päeva.