Krevettidega küpsetamine pole keeruline, kuid on mõned kasulikud näpunäited, mis muudavad teie krevettide vormiroa ja muud toidud parimaks. Alustuseks veenduge, et krevetid lõhnaksid värskelt. Kui see lõhnab halvasti, tagastage see. Külmutatud krevetid tuleks sulatada külmkapis või külmas vees, mitte kunagi toatemperatuuril ega kuumas vees. Enne krevettide küpsetamist eemaldage alati kestad, sabad ja “mudasoon” ning puhastage iga tükk põhjalikult.
“Mudaveen” on tume osa, mis kulgeb kreveti tagaküljel. Lõika iga tükk ettevaatlikult viiludeks ja eemaldage see osa täielikult koorimise ja sabade eemaldamise ajal. Lõika sabad maha just selle kohalt, kust sabaosa algab, et veenduda, et eemaldate selle kõik. Loputage hästi, nõrutage ja patsutage paberrätikutega. Kui krevetid sulatati vees, peate võib-olla isegi õrnalt paberrätikutega pigistama. Vastasel juhul võib pärast krevettide pajaroale lisamist olla lisaniiskust, mis muudab teie muud koostisosad läbimärjaks.
Krevettide pajaroogi luues ei taha, et krevetid roale üle ujuksid. Kui teile tundub, et krevetid on liiga suured, võite need ka tükkideks lõigata või lõigata sarnaselt liblikale. Pärast puhastamist ja kasutamiseks valmis lõigake iga tükk pikisuunas lõhki. Selle asemel, et lõigata ainult servani ja avada krevetid nagu liblikkrevettide puhul, lõigake täielikult läbi. See on ka hea viis väikese koguse krevettide suurendamiseks, kuna kahekordistate saadaolevate tükkide arvu.
Krevettide küpsetamine ei võta väga kaua aega, nii et jälgige seda hoolikalt. Ärge küpsetage seda üle, kuna see võib muutuda kummiseks. Kui valmistatav krevettide pajaroog peab olema küpsetatud kauem kui paar minutit, võib olla kõige parem alustada keetmata krevettidega, et pajaroa küpsetamisel liiga ei läheks. Teine võimalus on valmistada põhiosa pajaroast, segada sisse kergelt keedetud krevetid ja seejärel küpsetada vaid mõni hetk, et juust sulaks peal või muud tüüpi lisandid.
Mõned inimesed valivad salatite või krevetivormi valmistamisel konserveeritud krevetid. Avage purk, tühjendage see ja seejärel loputage krevetid põhjalikult. Lase paberrätikute kihil kuivada. Kui valmistate külma salatit või külma krevettide pajarooga, jahutage krevette enne ülejäänud segule lisamist tund või kaks. Kuumade roogade puhul pole krevettide konservi enne kasutamist vaja keeta. Need on pisikesed ja kuumenevad teiste toiduvalmistamisprotsesside ajal kiiresti.
Toiduohutusprobleemide vältimiseks pange krevetivormi kasutamata osad koheselt külmkappi. Mereande, nagu paljusid teisigi toiduaineid, tuleks hoida kuumas või külmas. See ei tohiks toatemperatuuril välja istuda.