Kanakoibade küpsetamine aeglases pliidis on üks lihtsamaid viise, kuidas kiirest päevast koju tulles õhtusöök valmis teha. Mõned parimad näpunäited selle tegemiseks hõlmavad naha eemaldamist enne aeglasesse pliidi asetamist ja võimaluse korral seadme esimeseks küpsetamistunniks kõrgele seadistusele. Samuti on oluline mitte eemaldada kaant küpsetusprotsessi ajal, kuna see võib pikendada kanakoibade küpsemisaega.
Erinevalt kõrgest kuumusest või muudest toiduvalmistamismeetoditest, mis võimaldavad lihatüki rasval ära nõrguda või karamelliseerida, lahustub rasv aeglases pliidis sageli, muutes roa raskeks ja rasvaseks. Üks parimaid näpunäiteid kanakoibade küpsetamiseks aeglases pliidis on eemaldada nahk ja nähtav rasv enne küpsetamist. Kui te seda ei tee, küpseb kana aeglaselt liigses rasvas ja nahk muutub tavaliselt limaseks, mida enamik inimesi ei naudi. Neile, kes eelistavad oma kanakoibadel nahka, võib seda probleemi vältida nende pruunistamine pannil enne aeglasesse pliidi asetamist.
Liha ohutuks küpsetamiseks tuleb see võimalikult kiiresti viia temperatuurini 140 °F (60 °C). Toiduohutus on igat tüüpi liha küpsetamisel ülimalt oluline, eriti kanakoibade küpsetamisel aeglases pliidis. Selleks lülitage aeglane pliit esimesel küpsetustunnil kõrgele sisse ja seejärel vähendage kuumust ülejäänud toiduvalmistamise ajaks madalale. Kui teil pole selleks aega, veenduge, et kana on enne madalal kuumusel aeglasesse pliiti asetamist täielikult sulanud. Külmutatud kana ohutu temperatuurini 140 °F (60 °C) saavutamine võtab oluliselt kauem aega ja enne selle täielikku valmimist tekivad tõenäolisemalt kahjulikud bakterid.
Neile, kes pole harjunud kanakoibu aeglases pliidis küpsetama, võib olla loomulik kalduvus toidu segamiseks aeg-ajalt kaant eemaldada. Vaatamata sellele, erinevalt pliidil või ahjus küpsetamisest, on aeglases pliidis kanakoibade küpsetamisel oluline mitte eemaldada kaant ega segada sisu. Hinnanguliselt pikendate iga kord kaane eemaldamisel küpsetusprotsessi kuni poole tunni võrra kaane eemaldamisel tekkiva soojuskao tõttu. See võib olla eriti ohtlik toiduvalmistamise esimesel kahel tunnil, kui kanakoivad ei ole veel saavutanud ohutut temperatuuri.