Kalkuni rinnatüki ahjus küpsetamisel on õige temperatuur ülioluline. Kalkun ise peab saavutama teatud sisetemperatuuri ning ahjus peab olema õige temperatuur, et liha ei kuivaks. Aromaatsete köögiviljade (nt sibula ja porgandi) lisamine aitab parandada liha maitset. Parimate tulemuste saavutamiseks peaks kokk kasutama madalate külgedega röstimispanni. Enamik inimesi ei tunne erinevust värske või külmutatud kalkuni vahel, kuigi kalkuni vanus mõjutab maitset.
Ideaalne temperatuur kalkuni rinnatüki ahjus küpsetamiseks on 325 kraadi Fahrenheiti (163 kraadi Celsiuse järgi). Külmem temperatuur ei küpseta lindu õigel ajal läbi ja kuumem temperatuur võib võtta liiga kaua aega või kuivatada liha. Kalkunit saab röstida külmutatult. Veel külmunud kalkunirinna ahjus küpsetamine võtab 50 protsenti kauem aega kui sulatatud kalkunirinna ahjus küpsetamine.
Värsket kalkunit tuleks küpsetada mitte rohkem kui päev või kaks pärast ostmist. Külmutatud kalkunit säilib sügavkülmas kuni aasta. Kuid aasta pärast hakkab selle kvaliteet ja maitse langema. Kokk peaks vältima külmutatud kalkuni liiga vara sulatamist või selle ülessulatamist ja seejärel uuesti külmutamist.
Küpsetusajad sõltuvad kalkuni kaalust. Mida väiksem on kalkun, seda vähem aega kulub küpsetamiseks. Sulatatud 6 kg kaaluva linnu küpsetamiseks võib kuluda kuni kolm ja veerand tundi. 2.7-naelise (20-kg) kalkuni röstimiseks võib kuluda kuni viis tundi. Täidise lisamine linnu sisemusse pikendab küpsetusaega.
Tavaliselt ei soovitata lindu kalkunirinda ahjus küpsetades toppida. Ohutuse tagamiseks tuleb kalkunirind soojendada sisetemperatuurini 170 kraadi Fahrenheiti (77 kraadi Celsiuse järgi). Selleks ajaks, kui linnu sees olev täidis saavutab selle temperatuuri, on liha tõenäoliselt kuiv ja üleküpsenud.
Kalkunirind tuleks asetada madalale röstimispannile. Enne ahju panemist tuleks pannile lisada väike kogus vett. Kui inimene lindu ei topi, saab ta selle maitset suurendada, pannes pannil olevasse vette hakitud sibulat, porgandit ja sellerit. Et lind toiduvalmistamise algfaasis liiga tumedaks või liigselt pruuniks ei läheks, peaks ta katma kalkuni rinnatüki kas kaane või alumiiniumfooliumiga telgiga.