Millised on parimad näpunäited homaarirullide valmistamiseks?

Homaarirullide valmistamisel on võtmetähtsusega värsked koostisosad ja võileiva lihtsus. See võileib võib koosneda homaari lihast, sulatatud võist, maitseainetest ja mõnest sellerist hotdog-rullil. Veel üks variatsioon nõuab homaarisalati loomiseks või asemel majoneesi, talisibulat ja ürte. Mõlemat võileiva stiili peetakse homaarirulliks. Suvise lemmiku tegemisel on oluline kasutada suuri, vähemalt 0.5 tolli (1.27 cm) lihatükke ja kukli röstimine kuldpruuniks.

Homaarirulli põhikomponent on homaari liha. Oluline on olla rullil oleva lihaportsjoniga helde. Tavaliselt kasutatakse homaari küünistest, sõrmenukkidest ja sabast pärit liha. Hea rusikareegel on kasutada umbes 3.5 untsi (99 grammi) homaari liha ühe rulli kohta.

Kodus homaari küpsetamine võib osutuda säästlikumaks kui eelküpsetatud liha ostmine. Lisaks võimaldab see kokkadel veepotti maitsestada, mis paljude arvates muudab liha maitsvamaks. Sobiv on ka värske või külmutatud homaariliha ostmine. Otsige homaariliha, mis lõhnab magusalt ja on valge – kaks värskuse märki.

Selle võileiva jaoks eelistavad paljud New Englandi stiilis hotdog-rulli, mis on pealt poolitatud ja mille külgedel pole koorikut. Traditsioonilised hotdog-rullid võivad sama hästi toimida, kuid mõlemal juhul on värske kukkel hädavajalik. Hotdog-rulli kergelt võiga määrimine ja grillimine lisab maitset. Maitse järgi võib lisada paprikat ja muid vürtse, kuid olge ettevaatlik, et homaarilihale liiga palju erinevaid maitseid ei lisanduks.

Seda tüüpi homaarirulli, mis nõuab sulatatud võid, serveeritakse tavaliselt sooja homaarilihaga; homaarisalatit serveeritakse tavaliselt külmalt. Mõned inimesed eelistavad, et soe või valatakse homaariliha peale pärast võileiva kokkupanemist, teised aga valavad selle liha peale enne hotdogi kuklile panemist. Homaari rullid võimaldavad isiklikel eelistustel põhinevaid erinevaid variante.

Tavaliselt seostatakse USA Maine’i osariigiga, homaarirulle leidub ka teistes USA osariikides, kus homaari sageli püütakse, sealhulgas Massachusettsis, Rhode Islandis, Connecticutis ja New Yorgis. Alates 1900. aastate algusest võis homaarirulle leida teeäärsetest söögikohtadest ranna lähedal ja kaldal. Neid serveeritakse sageli ka heades restoranides.