Homaarikoore valmistamisel võib kokk kaaluda mitmeid võimalusi. On tema enda otsustada, kas ta soovib kasutada homaari eelküpsetatud liha või küpsetada seda kodus. Peakokk võib soovida kasutada homaarikoore keetmiseks muid meetodeid kui keetmine, näiteks küpsetamine või keedunõu kasutamine. Homaarikoore valmistamisel võib kokk arvestada teiste sööjate toitumispiirangutega ja teha retseptis vajalikud muudatused. Need muudatused võivad hõlmata koore asendamist piimavaba alternatiiviga, näiteks kookospiimaga.
Paljudes spetsialiseeritud supermarketites, samuti tavapärastes ja riiklikes kauplustes on homaari liha kas keedetud või toores. Mõnikord võib kodus küpsetamiseks osta elusaid homaare, mis annab kokale võimaluse kasutada retseptis värskeid mereande. Homaariliha ostmine homaarikoore jaoks on lihtsaim viis ja see nõuab ainult segamist teiste koostisosadega, nagu kartul, mais ja koor. Kui kasutate värskeid ja elusaid homaare, võib neid enne kõigi koostisosade kokkusegamist liha küpsetamiseks eraldi keeta.
Jahu on homaarikoore peamine paksendav koostisosa, kuna see toimib sideainena koos mereandide puljongist saadud vedeliku ja mõnel juhul ka veiniga. Enamiku retseptide puhul soovitatakse enne puljongi lisamist jahu segada sulavõiga. Pärast puljongi lisamist peaks see mõne minuti jooksul veidi paksenema, olenevalt keetmise kuumusest. See pliidi ülaosa on homaarikoore keetmisel hädavajalik; ülejäänud koostisosade keetmisel võib aga kasutada potti, ohutu küpsetusvormiga ahju või pliidiplaati.
Enamik homaarikoore retsepte nõuab koore kasutamist, kuna see annab roale rikkaliku ja kreemja tekstuuri ning lisab ka maitset. Neile, kes jälgivad oma kaloreid või rasva tarbimist, aitab selle kreemi asendamine pooleteise või isegi piimaga, kuid see mõjutab maitset ja tekstuuri veidi. Kookospiim on populaarne valik raske koore asendamiseks, kuna see on madala kalorsusega, ohutu laktoositalumatusega inimestele ja sellel on endiselt sama kreemjas tekstuur nagu tavalisel piimakoorel. Turul on saadaval ka paljud piimavabad koorekreemid, mis pakuvad terviseteadlikele tarbijatele ja kokkadele täiendavaid valikuvõimalusi.