Filet mignon on suurepärane lihalõik, mis on tuntud oma õrnuse ja maitse poolest. Filee mignoni grillimisel kasutage riistu, mis ei torga liha läbi, näiteks spaatlit või keedutange, kuna liha läbitorkamisel kaotab see oma loomuliku mahla. Pärast filee-mignoni maitsestamist, kuid enne grillile asetamist, laske sellel umbes 30–45 minutit tõmmata, kuni see on toatemperatuuril. Liiga kaua ja liiga kõrgel temperatuuril küpsetades filee-mignoni võib saada kuiv ja sitke praad. Pärast filee-mignoni grillilt eemaldamist katke liha kaanega ja laske enne serveerimist umbes viis minutit puhata.
Viga, mida paljud inimesed filee mignoni esmakordsel grillimisel teevad, teeb sellele liiga, eriti maitsestades. Mignonifilee on imelise, loomuliku maitsega ja ei vaja nii palju maitsestamist kui mõned muud veiselihatükid, et olla maitsvad. Tegelikult võib filee-mignoni ülemaitsestamine varjata oma maitsvat ja loomulikku maitset. Enne filee mignoni valmistamist maitsesta see jahvatatud musta pipraga. Ärge soolage liha enne küpsetusprotsessi hilist osa, sest kui soolafilee mignonit on enne mõlemalt poolt kõrbemist kõrvetatud, tõmbab selle loomulik mahl välja ja tulemuseks on sitke praad.
Filee mignoni grillimisel sõltub küpsetusaeg soovitud küpsusastmest. Kasutage lihatermomeetrit, et hinnata, kas praad on piisavalt kaua küpsenud. Need, kes soovivad haruldast filee-mignoni, küpsetage praad, kuni see saavutab sisetemperatuuri 130 °F (umbes 54 °C). Need, kes eelistavad keskmist steiki, peaksid liha küpsetama, kuni see saavutab 145 °F (umbes 63 °C). Hästi küpsetatud praad peab saavutama sisetemperatuuri 160 °F (umbes 71 °C).
Kui grillite filee-mignoni gaasigrillil, kasutage keskmise või kõrge sätet. Eelkuumutage grilli umbes 20 minutit ja seejärel lisage praed. Pärast seda, kui praed on mõlemalt poolt kaks-kolm minutit röstitud, keerake ülejäänud küpsetusajaks grilli kuumust alla, vastasel juhul kuivavad praed ära.
Filet mignoni grillimine söegrillil võib olla veidi keerulisem. Söed peaksid jõudma punktini, kus need on kaetud valge tuhaga, enne kui praed grillile lisatakse. Pärast praadide mõlemalt poolt praadimist nihutage osa söest küljele, lihast eemale ja laske praadidel jahedamas kohas küpsetada.