Aurutiga küpsetamine on üks parimaid viise, kuidas keegi saab toitu tervislikult valmistada. Toiduained asetatakse auruti kihtidele ja auruti asetatakse keeva vedeliku kohale. See võimaldab aurul tõusta ja toidu ümber ringelda, küpsetades kogu toidu kihtidel. Mõned näpunäited, mida üksikisik võib aurutiga küpsetades kasutada, on toidu maitsestamine mingil viisil, liha asetamine auruti alumisele kihile, esemete paigutamine ühe kihina, esemete ühesuuruses hoidmine ühtlaseks küpsetamiseks ja suuremate esemete paigutamine. põhjale, et need valmiksid sama kaua kui väiksemad esemed.
Kuigi aurutamine on üldiselt tervislik, ei tähenda see, et toidul oleks maitsest puudu. Toidu aurutamisel on oluline maitsestada. Seda saab teha mitmel viisil, näiteks kasutada toidu aurutamiseks maitsestatud vedelikku, maitsestada toitu enne aurutamist või marineerida toitu enne aurutamist. Auru tootmiseks kasutatav vedelik võib olla maitsestatud veini, puljongi või ürtide ja vürtsidega. See loob maitsestatud auru, mis maitsestab kergelt aurutatavat toitu.
Liha aurutamisel peaks inimene asetama liha auruti alumisele kihile. Aurutiga küpsetamine tähendab, et vedelik ringleb küpsetatavate toitude ümber, mistõttu vedelik langeb toidust välja. Kui liha asetatakse peale, langeb küpsevast lihast eralduv vedelik teistele selle alla jäävatele toitudele, mis võib põhjustada saastumist.
Aurutiga küpsetav inimene peaks tavaliselt valmistama roogasid ühe kihina. See aitab tagada, et kogu toit valmib ühtlaselt ja sama ajaga. Lisaks esemete ühte kihti paigutamisele peaks kokk kaaluma ka esemete hoidmist igas auruti kihis ühesuuruses. See aitab esemetel sama aja jooksul küpseda.
Veel üks näpunäide, mis võib aurutiga küpsetamisel kasulikuks osutuda, on asetada auruti põhjakihtidele suuremad esemed. Need esemed on aurule lähemal ja küpsevad kiiremini kui teised. Kui auruti ülemistesse kihtidesse asetada väikseimad esemed, on need aurust kaugemal ja saavad küpseda umbes sama ajaga, kui kulub suuremate esemete küpsetamiseks.