Toidu konserveerimine võimaldab kodukokal toiduaineid pikema aja jooksul säilitada, säilitades samal ajal värske maitse ja tekstuuri. Konserveerimisel on oluline järgida teatud juhiseid, et toit säiliks tarbimiseks võimalikult kaua. Ananass sobib hästi konserveerimiseks oma kõrge happesuse tõttu, mis aitab vältida ohtlike bakterite ja hallitusseente kasvu. Ananassi konserveerimiseks ettevalmistamisel ja ka kogu konserveerimisprotsessi vältel tuleb järgida ettevaatusabinõusid. Enne ananassi konserveerimist tuleks seda korraks keeta, et see oleks piisavalt pehme purkidesse panemiseks.
Puuviljade konserveerimiseks ettevalmistamiseks eemaldage koorimisnoaga nahk ja silmad. Lõika ananass viiludeks või kuubikuteks, seejärel kata tükid pliidil pannil vees. Kuumutage seda, kuni vesi keeb umbes viis minutit. Tõsta kuumad ananassitükid tangidega veest välja, asetades ettevalmistatud purkidesse. Purgid tuleb eelnevalt steriliseerida, asetades need koos kaanega üheks minutiks keevasse vette.
Jätkake ananassi konserveerimist, valades tükkidele mahla või vett. Tavaliselt võib kasutada õunamahla, viinamarjamahla või lihtsat siirupit, kuigi mõned eelistavad kasutada tavalist kuuma vett. Vedelik tuleks enne purkidesse kallamist viis minutit pliidil keemiseni kuumutada. Täitke purk peaaegu lõpuni vedelikuga ja kinnitage kaas tihedalt. See hoiab ananassitükid konserveerimise ajal niiskena ja säilitab puuviljad värskena.
Järgmine samm ananassi ohutul konserveerimisel on panna purgid kolmekümneks minutiks keeva vee vanni, kuni kaaned on täielikult suletud. Need tuleks täielikult veega katta ja 30 minuti pärast eemaldada, sel ajal tuleks kaaned sisse tõmmata. Kui purgi ülaosale vajutada, ei tohiks see kostuda. See tähendab, et pitseerimine õnnestus ja purgid tuleks maha jahutada ja kuni kuueks kuuks laohoonesse panna.
Ananassi konserveerimine võib toimuda ka survepurgis. Konservi soojendamiseks õige temperatuurini järgige kindlasti tootja juhiseid. See on kiirem protsess, mille tulemuseks on ananassi konserveerimine, mis võib kesta kuni kuus kuud.