Marinaad on koostisainete kombinatsioon, mida kasutatakse esemete (nt liha, linnuliha, köögiviljad või mereannid) leotamiseks, et lisada maitset ja suurendada eseme tekstuuri õrnust. Marinaadi retseptid võivad olenevalt eelistatud maitsest olla väga erinevad, kuid põhimarinaad koosneb sageli happelisest koostisosast, nagu tsitrusviljade mahl, äädikas või vein, ja muudest eelistatud maitseainetest, nagu sibul, küüslauk, suhkur või terav paprika. Õli kasutatakse sageli ka teiste marinaadi koostisosade sidumiseks ja leotava eseme külge kleepumiseks. Krevettide marinaadi valmistamine võib krevettide õrna tekstuuri tõttu nõuda suuremat ettevaatust ja vähem leotamisaega kui liha või linnuliha puhul.
Paljudes põhilistes krevettide marinaadi retseptides kasutatakse tavaliselt tsitruseliste mahla, näiteks sidruni- või laimimahla, sest sageli arvatakse, et maitse sobib hästi krevettidega, ilma et see mereandide maitset ületaks. Kui kasutatakse veini, eelistatakse sageli valgeid veine punastele sortidele. Toores krevetid on poolläbipaistvad ja üldiselt soovitatakse krevette küpsetada ainult seni, kuni need muutuvad läbipaistmatuks, et vältida üleküpsemist ja kummise. Kui kasutate krevettidele värvi lisavaid koostisosi, näiteks punast veini, sisaldavad marinaadid, võib see varjata läbipaistvust ja raskendada krevettide valmimist.
Krevettide marinaadi koostisosade valimisel võib lähtuda sellest, millise maitse või köögi poole kokk soovib. Sidrunimahla, õli ja küüslaugu kasutamine marinaadis võib anda krevettidele Vahemerest inspireeritud maitse, samas kui Mehhiko krevettide retseptides kasutatakse sageli laimimahla, õli ja hakitud tšillipipart. Aasia retseptide puhul marineeritakse krevette sageli sojakastmes, õlis ja ingveris.
Lihale ja linnulihale on pikast marineerimisajast kasu, sest paljudes marinaadiretseptides sisalduv hape aitab lagundada tugevaid sidekudesid ja muuta eseme õrnemaks. Krevetid on õrnema tekstuuriga ja üldiselt ei talu pikka marineerimisaega, eriti kui kasutatakse happelist koostisainet. Üks üldiselt soovitatav krevettide marineerimisaeg on ligikaudu 30 minutit, mis võimaldab marinaadil krevette maitsestada, muutmata neid sitkeks.
Ohutusprobleemide tõttu soovitatakse krevette tavaliselt külmkapis marineerida. Krevettide jahutamine marineerimise ajal vähendab toidu kaudu levivate bakterite riski, mis on põhjustatud krevettide toatemperatuurile jätmisest. Ülejäänud krevettide marinaad soovitatakse tavaliselt ära visata või kui seda kasutatakse kastmena, keeta, et hävitada kõik bakterid, mida toorestel krevettidel olla võib.