Rahvahulgale süüa tehes on alati hea mõte pidada silmas neid, kellele süüa valmistate. Te ei sooviks serveerida taimetoitlastele filet mignoni või krabikastme eelroogi. Samuti peaksite menüü koostamisel arvestama aastaaega. Kevad- ja suvised söögikohad on tavaliselt värskete maitsete ja kergete õhuliste tekstuuridega, samas kui sügis- ja talvetoidud on sageli rikkalike maitsete ja rikkalike tekstuuridega.
Pärast toitumispiirangute ja ilmastiku kaalumist olete valmis koostama menüü. Kui aga proovite liiga palju teha, võib hostimise toiduvalmistamise osa muutuda üle jõu käivaks. Et kogemus jääks lõbusaks, valmistage lihtsad eelroad. Lihtsad eelroad võimaldavad keskenduda oma pearoale ja, mis veelgi olulisem, külalistele!
Kui ilmad hakkavad soojemaks minema, on üks elupäästvaid lihtsaid eelroogi, mis kindlasti muljet avaldab, gurmeelik tortillakrõpsude keerutamine, mis võib hõlmata rohkemat kui krõpsukoti avamist, kuid ei vaja ka koolitatud kokka. Selle retsepti jaoks vajate maisitortillasid, laimimahla, taimeõli, jahvatatud köömneid, soola ja tšillipulbrit.
Lõika maisitortillad viiludeks nagu pitsat ja asetage need küpsiseplaadile. Sega õli ja laimimahl ning uduta tortillaviilud mõlemalt poolt. Kui teil on mister või pihustuspudel, kasutage seda, kui teil pole, siis lihtsalt ühendage õli ja laimimahl väikeses kausis ning kasutage pealekandmiseks köögipintslit või puhast pintslit. Kui viilud on niisked, puista neile kergelt jahvatatud köömnete, soola ja tšillipulbrit; puista maitseainet mõlemale poole. Asetage need ahju ja küpsetage temperatuuril 350 kraadi Fahrenheiti (177 kraadi Celsiuse järgi) seitse minutit, pöörake küpsiseplaati ja küpsetage neid veel kaheksa minutit või kuni need on krõbedad ja kuldpruunid.
Gurmeetortillakrõpsude serveerimine iga poest ostetud dipikastmega annab teile ikkagi lihtsa eelroa. Samas võis osta ka poest ostetud krõpse ja teha oma dipikastme. Paljude hulgas on kaks lihtsat ja maitsvat eelroa dipikastme retsepti, salsa ja juustudipi, mis sobivad hästi koos ja millel on ainulaadne maitse, mida purgist ei leia.
Vürtsikas salsa ja juustudipik sobivad hästi kokku, sest juustudipp leevendab salsas sisalduva tšilli kuumust. Vürtsikate toitude kuumuse vähendamine on parim tegelikult just piimatooted. Kapsaitsiinoidide molekulid – asjad, mis muudavad vürtsika toidu kuumaks – seostuvad teie maitsemeeltega ja ei taha lahti lasta. Valgud, mida nimetatakse kaseiiniks ja mida leidub enamikus piimatoodetes, moodustavad kapsaitsiinoididega tugevama sideme ja eemaldavad need seega teie maitsemeeltest.
Salsa jaoks vajate 7 untsi (199 ml) purki chipotle tšillit adobo kastmes, 2 tassi (475 ml) hakitud koriandrit, 1 tassi (200 ml) peeneks hakitud tomatit, ¼ tassi (60 ml) hakitud punane sibul ja ¼ tassi (60 ml) värsket laimimahla. Haki 2 chipotle-tšillit peeneks 2 teelusikatäit (9.9 ml) mõõtudeks ning sega need keskmise suurusega kausis koriandri, tomatillo, sibula ja laimimahlaga. Kata ja jahuta salsa umbes tund enne serveerimist.
Juustu dipikastme jaoks vajate ½ tassi (või 4 untsi) toorjuustu ja ¼ tassi (60 ml) kitsejuustu. Oluline on osta plokk-tüüpi toorjuust ja lasta sellel mõni minut pehmeneda. Kui eelistate kasutada rasvavaba sorti, on retsept sama hea. Sega väikeses kausis toorjuust ja kitsejuust ning sega, kuni juustud on segunenud. Laota juustu segu küpsetusnõule ja küpseta temperatuuril 350 kraadi Fahrenheiti (177 kraadi Celsiuse järgi) 10 minutit või kuni see on soe.
Need lihtsad eelroad säästavad võõrustamisel teie aega ja ärevust. Sellised lihtsad eelroad päästavad teid aga maitset kahjustamata.