Saksamaa on tuntud mitmesuguste rikkalike roogade, sealhulgas laia valiku vorstiliha poolest. Saksa vorstid on muutunud populaarseks toiduks erinevates riikides üle maailma ja neid serveeritakse sageli Oktoberfesti pidustuste ajal. Mõned kuulsamad vorstitüübid on bratwurst, frankfurters, liverwurst ja knockwurst. On ka mitmeid vähemtuntud sorte, nagu blutwurst, rohwurst ja sommerwurst.
Frankfurterid võivad olla kõige kuulsam Saksa vorstitüüp. Nimi pärineb linnast nimega Frankfurt, kust need vorstid alguse said. Selle vorsti variandid on Ameerika Ühendriikides populaarseks saanud hot dogidena. Frankfurtereid serveeritakse sageli kukli peal koos erinevate maitseainetega.
Mõiste bratwurst kirjeldab veise- või sealihast valmistatud saksa vorstide perekonda. Saksamaal on selle vorsti jaoks palju retsepte ja neid saab valmistada mitmel viisil, sealhulgas grillimisel ja salaküttimisel. Rahvapäraselt tuntud jõmpsikaid saab serveerida ka põhiroana koos traditsiooniliste saksa lisanditega või maitseainetega kuklil.
Nagu nimigi ütleb, on liverwurst saksa vorst, mis on valmistatud maksast ja muudest koostisosadest. Kasutatav maks pärineb tavaliselt sealt ja segatakse tavaliselt teiste sea- või veiselihatükkidega. Maksavorsti süüakse eelkõige võileivalihana või määrdena.
Knockwurst on teine sea- ja vasikalihast valmistatud Saksa vorstisort. Nimi tuleneb sellest, kuidas see krõbe vorst söömisel kostab. Enamiku knockwursti retseptide kohaselt tuleb liha maitseainetega segada ja enne suitsutamist mitu päeva laagerdada. Seda vorsti soojendatakse sageli grillil või pliidil pannil.
Blutwurst, tuntud ka kui must puding või verivorst, viitab saksa vorstide rühmale, mis on valmistatud kuivatatud vere ja muude täiteainete segamisel. Blutwursti täiteained võivad sisaldada elundiliha, lisarasva ja maitseaineid. Neid vorste võib soojendada soojas vees või serveerida külmalt võileivalihana.
Erinevalt paljudest varem mainitud Saksa vorstidest viitab rohwurst värskete toorvorstitoodete perekonda. Need võivad olla kõvad või pehmed, olenevalt liha kuivatamiseks ja küpsemiseks kasutatud protsessist. Rohwursti retseptid võivad sisaldada erinevat tüüpi liha, näiteks veise-, sea- või lambaliha, koos vürtsidega.
USA-s paremini tuntud kui suvevorst, sommerwurst on kõva rohwurst, mis on populaarne mitmes Euroopa piirkonnas. Sommerwurst on üldiselt soolatud ja kas suitsutatud või kuivatatud. See preparaat on mõeldud liha säilitamiseks soojematel suvekuudel.