Mõistet taimetoitlik kook võib kasutada kooki kirjeldamiseks, mis on valmistatud ilma teatud loomseid saadusi kasutamata, ja see võib kajastada ka koka pühendumust kasutada koostisaineid, mis on pärit mahepõllumajanduslikele ja julmade põllumajandusmeetoditele spetsialiseerunud tootjatelt. . Tavaliselt on kook magus küpsetis, mis ei sisalda liha, kuigi mõned koogid sisaldavad seapekki, mis on sulatatud searasv, või vahtu, mis võib sisaldada želatiini, mis on valmistatud loomsetest osadest. Kui kooki peetakse taimetoiduks, valmistatakse see sageli ilma munade, piimatoodete või mõlema lisamiseta.
Taimetoitlus on toitumispraktika, mis välistab lihatooted ja inimesed harrastavad taimetoitlust erinevatel põhjustel, sealhulgas terviseprobleemide ja filosoofilise või religioosse vastuseisu tõttu loomade tapmisele. Taimetoitlaste järgimisel on mitu taset ja mõned taimetoitlased võivad oma toidust välja jätta muud mitte-liha, vaid loomse päritoluga toiduained. Näiteks võivad mõned taimetoitlased oma toidust välja jätta munad, piimatooted või mõlemad. Neid, kes jätavad oma dieedist välja kõik loomsed saadused, nimetatakse tavaliselt veganiteks. Veganid võivad välistada ka mesilaste toodetud mesi ja teatud tüüpi granuleeritud suhkru, mis võib olla valmistatud loomakontidest, seega võib veganile taimetoidu koogi valmistamine olla keerulisem protsess kui taimetoitlasele koogi valmistamine.
Paljud taimetoidukoogid ei sisalda mune ja nende kookide retseptid võivad maitse, tekstuuri ja juuretise osas tugineda muudele koostisosadele. Need muud koostisosad võivad sisaldada õlisid ja rasvu, puuviljapüreed või isegi munaasendajaid. Samamoodi kasutatakse taimetoidu koogi glasuuris või täidises taimetoidu või vegan koostisosi.
Taimetoitliku koogi valmistamisel peaksid kokad arvestama kooki sööjate toitumispiirangutega. Võib-olla ei piisa koogi valmistamisest, mis ei sisalda loomseid kõrvalsaadusi, nagu želatiin või seapekk. Võib-olla peab kokk eemaldama ka või, munad ja munavalged ning loomaluid kasutavas protsessis granuleeritud suhkrud. Veel üks taimetoidu kooki valmistav kaalutlus on tagada, et kõik valmistatud koostisosad ei sisaldaks probleemseid koostisosi. Näiteks kui kokk kasutab koogisegu, peaks ta selle koostisained üle vaatama ja veenduma, et segu on taimetoitlane või vegan. Kui koostisosana kasutatakse šokolaadi, peaks kokk samamoodi tagama, et see ei sisaldaks piimatooteid.