Suhkruvaba puding on saadaval laias valikus maitsete ja kombinatsioonidega. Need ulatuvad põhimaitsetest, nagu vanill ja šokolaad, kuni eksootilisemateni, nagu luksuslik leivapuding ja vaarika-õunapuding. Suhkruvaba puding on sageli magustatud suhkruasendajate ja puuviljadega, näiteks ananassi ja banaaniga.
Šokolaadimaitselist suhkruvaba pudingit on mitut sorti, alates lihtsast šokolaadist kuni valge šokolaadi ja šokolaadikirsini. Šokolaadi-kirsipudingus on šokolaadipudingi segu, mis on kombineeritud suhkruvaba kirsipirukatäidise ja veega. Suhkruvaba šokolaadipuding sisaldab magustamata kakaod, madala rasvasisaldusega piima ja suhkruasendajat.
Suhkruvaba mustusepuding sisaldab toorjuustu, suhkruvaba vahustatud katet ja suhkruvaba kreemiga täidetud šokolaadiküpsiseid. Puding on kihiti vaheldumisi purustatud küpsistega. Pinto ube või punaseid garbanzo ube saab kasutada suhkruvaba oapudingi valmistamiseks. Samuti sisaldab see munavalget, vahtrasiirupit ja kreeka pähkleid.
Riisipudingi valmistamiseks on saadaval mitu suhkruvaba pudingi valikut. Seda tüüpi suhkruvaba puding sisaldab keedetud riisi, madala rasvasisaldusega piima ja suhkruvaba vaniljepudingut. Muskaatpähkel ja rosinad on valikulised lisandid. Suhkruvaba pruuni riisi puding sisaldab keedetud pruuni riisi, madala rasvasisaldusega piima ja vaniljeekstrakti.
Banaanid võivad suhkruvabale pudingule magusust pakkuda. Vahustatud banaanipuding sisaldab želatiini, küpset banaani ja madala rasvasisaldusega jogurtit. Puding valatakse šerbetiklaasidesse ja jahutatakse. Suhkruvaba banaanipudingiga võib kallata ka viilutatud banaanide ja vanillivahvlite kihte.
Suhkruvaba leivapuding sisaldab madala kalorsusega leiba, piima ja suhkruasendajat. Vanilje, munad ja rosinad täiendavad roa ning enne küpsetamist puistatakse see üle kaneeliga. Deluxe-suhkruvaba leivapuding sisaldab pruuni suhkru asendajat.
Ananass ja sidrunid on suhkruvaba pudingu tavalised koostisosad. Suhkruvaba ananassipuding sisaldab purustatud ananassi, maisitärklist ja suhkruvaba ananassi želatiini. Suhkruvaba puuviljapuding sisaldab kiirsuhkruvaba vaniljepudingut, puuviljakokteili ja purustatud ananassi. Lite sidrunipuding sisaldab petipiima, terve sidruni koort ja suhkruasendajat.
Pistaatsiapuding on saadaval suhkruvaba versioonina. Pistaatsiapuding on aluseks ka suhkruvabale Watergate salatile, mis sisaldab purustatud ananassi, kookospähklit ja suhkruvaba vahustatud katet. Täiesti naturaalne suhkruvaba mandlipuding sisaldab munakollasi, mandli ekstrakti ja peeneks jahvatatud mandleid. Seda serveeritakse viilutatud maasikate ja suhkruasendajaga valmistatud vahukoorega.
Madala rasvasisaldusega suhkruvaba tapiokipuding sisaldab lõssi, agaavisiirupit ja tapiokki. Suhkruvaba vaarika-õunakastmepuding on kombinatsioon magustamata õunakastmest, vaarikaželatiinist ja dieet sidruni-laimi soodast. Suhkruvaba pudingi valikud on ka juustukoogi maitsega. Juustukoogipuding ühendab endas jogurti, kodujuustu ja suhkruvaba kiirvaniljepudingi.