Saksa magustoidud on väga mitmekesised, alates küpsetistest kuni aurutatud pudingideni. Enamikku Saksa magustoite võib liigitada mõne koogi või küpsise alla, teise peotäie aga trühvlite kategooriasse. Paljud neist roogadest hõlmavad mandlipastat, šokolaadi, sarapuupähkleid ja suhkrustatud puuvilju. Äärmiselt populaarsed on ka dekadentsed glasuurid, näiteks toorjuustu- või võipõhjaga. Üks Saksa magustoitude kategooria on tegelikult peaaegu täielikult valmistatud alkoholiga täidetud retseptidest.
Saadaolevate Saksa koogiretseptide lai valik võiks tõenäoliselt täita terve retseptiraamatu üksinda. Mõned kõige populaarsemad koogid on butterkuchen, bienenstitch ja Black Foresti kook. Butterkuchen on saksa keeles “võikook” ja tavaliselt vastab sellele nimele. Selle magustoidu koogitainas on tihe ja tavaliselt vaniljemaitseline. Härmatis on tavaliselt pisut rohkem kui paks kiht rikkalikku piimavõid, mis on segatud hakitud mandlite ja tuhksuhkruga. See on populaarne potluck-kogunemistel, kuna seda on suhteliselt lihtne valmistada.
Bienenstitch tähendab saksa keeles mesilase nõelamist. See nimi viitab koogitaignas ja glasuuris esinevatele meemaitsetele. Väga magus kook, see on tavaliselt kokku pandud kihtidena, mille vahele jääb väga rikkalik vaniljepuding või vanillikaste. Koogitainas sisaldab tavaliselt mett, nagu ka magus siirup, mida tavaliselt pärast küpsetamise lõppu üle niristatakse. Mõnikord lisatakse sellele ka hakitud mandleid ja glasuuritud kirsse.
Black Foresti kook on üks populaarsemaid ja dekadentlikumaid Saksa magustoite. Kook ise on šokolaadine ja tavaliselt ümbritsetud vaniljekreemi ja piima- või tumeda šokolaadiga. Lõikatuna paljastab see uimase, rikkaliku keskkoha, mis on täis alkoholiga immutatud kirsse. Tavaliselt marineeritakse kirsse šnapsis, kuid mõned kokad kasutavad ka kirsibrändit või isegi viina.
Martsipan on teine väga populaarne magustoit Saksamaal. Tegelikult peavad mõned kondiitrid seda kunstivormiks. Sellisel kujul vormitakse mandlipasta väikesteks loomadeks, inimesteks ja puuviljadeks ning seejärel pintseldatakse õhuga toidukindlate värvainetega. Kondiitrid müüvad sageli hooajale vastavaid kujundeid, näiteks lihavõttepühade küülikuid ja jõulude ajal mände.
Pistaatsia- ja sarapuupähklitrühvlid, rummipallid, koorepuplid ja tangudest valmistatud tihedad pudingid moodustavad veel ühe Saksa magustoitude kategooria. Trühvlid võivad olla täidetud pähklite või alkoholiga leotatud puuviljadega, samas kui rummipallid valmistatakse tavaliselt šokolaadi ja suure annuse tumeda rummiga. Tangupudingid kaetakse tavaliselt puuviljaglasuuriga. Kokad lisavad mõnikord leotatud puuviljadele kruupe, et teha toidule kiire ja maitsev lõpp.