Restoranist või toidupoest leiate palju erinevaid lihalõike. Kuigi samalt loomalt võib pärineda üsna palju erinevaid lõikeid, on need maitse, tekstuuri ja kuju poolest oluliselt erinevad.
Üks populaarsemaid lihalõike on filee mignon, nagu seda USA-s tuntakse. Ühendkuningriigis nimetatakse seda lõiget “filee steigiks”. Need lõikehaavad pärinevad lehma selgroo lähedal asuvast lihaspiirkonnast, mis on väga õrn. Tavaliselt toodab lehm 4–6 naela (1.8–2.7 kg) filee-mignoni, mis lõigatakse kaheks pikaks torukujuliseks kujuks. Seejärel saab need torud lõigata mitme tolli paksusteks viiludeks ja grillida, praadida või praadida. See on tavaliselt kõige kallim praad ja võib restoranis maksta üle 30 USA dollari (USD) portsjoni kohta.
Ribapraad, mida mõnikord nimetatakse ka New Yorgi ribaks, on veel üks parimaid lõike. Suurbritannias nimetatakse seda porterhouse’i praadiks. Nagu filee-mignon, on see väga õrn lihalõik ja pärineb lehma lühikesest seljast. Kui luu ja osa sisefileest kinnitatakse ribaleiva külge, nimetatakse seda T-kondiga steigiks.
Rib eye steik, mida Austraalias nimetatakse ka Delmonico steigiks või Šoti fileeks, on veel üks esmaklassiline praad, mille ostmine võib olla üsna kulukas. See liha pärineb ribipiirkonnast ja on sama liha, mida kasutatakse parimal ribiprael. Kuna see lihalõik sisaldab rohkem rasva kui enamik teisi praed, on see teadaolevalt uskumatult maitsev.
Teist lihatükki nimetatakse küljesteikiks, mis pärineb lehma kõhulihasest. See on palju sitkem kui ribapraad või filee-mignon, mis muudab selle ostmise ka palju odavamaks. Küljesteik valmistatakse sageli marinaadis, mis aitab liha enne küpsetamist pehmeks muuta. Seda saab praadida, grillida või praadida või lõigata õhukesteks ribadeks praetoitude jaoks. Flank praad on üks populaarsemaid lõikeid, mida Hiina köögis kasutatakse.
Veel üks odavamaid lihalõike on chuck steik, mis pärineb lehma õlalihasest. Chucki praad on üldiselt suhteliselt paks, kuid võib olla väga sitke. See on parim aeglaselt küpsetatuna või hautatud või väiksemateks tükkideks hakituna praadimiseks. Suuremad chuck-steiki tükid on müügil praadidena, millest saab teha potiprae.