Millised on erinevad ideed krevettide pitsa valmistamiseks?

Krevetipitsa võib olla toitev ja maitsev alternatiiv traditsioonilisele pitsale ning mõne lihtsa näpunäide järgimine aitab teie krevetipitsal erakordselt hästi välja tulla. Oluline on pitsataina õige ettevalmistamine. Krevettide suurus on oluline, nagu ka krevettide katmise ettevalmistamine. Kasutatavad juustutüübid ja vürtsid võivad krevettide maitset kas parandada või selle üle võita. Lõpuks mõjutab krevettide pitsa maitset ja tekstuuri temperatuur, mille juures küpsetate.

Alati tuleb kasutada kvaliteetset pitsatainast. Seda võib sageli leida piirkonna pagaritöökodades või seda saab kodus valmistada. Krevetid võivad olla rasked ja niisked, nii et tainas tuleks hoida paksemal küljel. Üldjuhul peaks see olema vähemalt 0.5 tolli (1.3 cm) paks. Enne katete lisamist tuleks tainast kergelt oliiviõliga üle pintseldada, et see ei märjaks muutuks.

Pitsa jaoks sobivad kõige paremini keskmise suurusega krevetid. Kui krevetid on liiga suured, ei pruugi need korralikult läbi küpseda ja kui need on liiga väikesed, kahaneb nende suurus ja maitse ning kaovad teiste koostisosade hulka. Enne krevettide pitsale asetamist tuleks need kiiresti oliiviõlis läbi praadida. See sulgeb maitse ja võimaldab krevettidel ühtlasemalt küpseda. Neid ei tohiks kõrvetada üle minuti, vastasel juhul võivad need üle küpseda ja osutuda pitsa pealt sitkeks ja kummiseks.

Lisandid on krevetipitsa valmistamisel olulised. Traditsioonilist punast pitsakastet on kõige parem vältida, kuna maitse võib krevettidest üle saada. Selle asemel kipuvad paremini toimima oliiviõli või pestopõhised kastmed. Juustu kasutamine on isiklik eelistus, kuid fontina või mozzarella täiendavad tõenäoliselt krevettide maitset.

Vürtsid, mis toovad välja krevettide pitsa maitse, on värske basiilik, küüslauk, petersell ja tüümian. Täiendavate lisandite jaoks on kõige parem valida köögiviljad, näiteks brokkoli, roheline paprika või seened. Raskemad lihakatted, nagu pepperoni või vorst, võivad krevettide maitset summutada. Kui krevettide pitsas kasutatakse sibulat, on parem valida kergema ja magusama maitsega sibulaga, näiteks Vidalia või Bermuda sibulaga.

Lõpuks, nagu enamik pitsasid, on ka krevettide pitsa kõige parem küpsetada kiiresti väga kuumas ahjus. Enamikul inimestel pole kodus puuküttega ahjusid, seega on temperatuuri võimalikult täpseks simuleerimiseks vaja teatud majutusruume. Ahi tuleb seada kõrgeimale temperatuurile, mis on tavaliselt 550 °F (umbes 228 °C). Pitsa asetamine pitsakivile aitab soojust rõhutada ja jaotada. Pitsa tuleks ahjust välja võtta, kui juust on sulanud, krevetid on roosad ja koorik on kergelt pruunistunud.