Kalkunirinna jaoks parima küpsetustemperatuuri valimine sõltub mitmest tegurist. Individuaalsed retseptid on erinevad – valmistamine, küpsetusmeetodid, küpsetatava liha kogus ja küpsetusaeg mõjutavad ideaalset temperatuuri. Tüüpilised retseptid nõuavad röstimistemperatuuri umbes 325º Fahrenheiti (160º Celsiuse järgi). Olenemata ahju temperatuurist või valitud küpsetusmeetodist peaks kalkunirind enne serveerimist saavutama sisetemperatuuri 170ºF (77ºC).
Üks levinumaid kalkunirindade küpsetamise meetodeid on röstimine, tavaliselt ahjus, mis on eelkuumutatud temperatuurini 325ºF (160ºC). Kõrgemad temperatuurid küpsevad väljastpoolt üle enne, kui keskosa on täielikult küpsenud. Madalam temperatuur ei sulge mahla kiiresti ja see võib lasta lihal kuivada, kuid küpsemine võtab tunduvalt kauem aega.
Kuigi kalkunirinna röstimistemperatuur jääb samaks, varieeruvad küpsetusajad sõltuvalt rinna kaalust. Paljud kokaraamatud ja retseptide veebisaidid sisaldavad nii täislindude kui ka kalkunirindade küpsetusaegade tabeleid. Külmutatud ja sulatatud kalkunirindade valmistamise juhised võivad erineda, kuid liha tuleb enne küpsetamist täielikult üles sulatada.
Kalkuni rinna sisetemperatuur on parim indikaator, et kalkun on valmis. Lihtsaim viis sisetemperatuuri mõõtmiseks on lihatermomeetri kasutamine. Täpse näidu saamiseks peaks kokk torkama sondi rinna keskele.
Kui lihatermomeetrit käepärast pole, saab kokk siiski rinda augustades kontrollida, kas rinnatükk on valmis. Kalkun ei ole täielikult küpsenud enne, kui selle mahl on täiesti selge, ilma roosade jälgedeta. See on vähem täpne toiduvalmistamisviis ja seda peetakse vähem usaldusväärseks kui termomeetri kasutamine.
Kalkunirinna optimaalne temperatuur mitte ainult ei paranda eine maitset, vaid on oluline ka ohutuse tagamiseks. Bakterite hävitamiseks ja toidumürgituse ohu vältimiseks tuleb kalkuniliha põhjalikult läbi küpsetada. Isegi kergelt roosat liha ei peeta söömiseks ohutuks ja seda ei tohiks serveerida.
Paljud kokad hoiatavad, et sisetemperatuuril 170º F (77ºC) küpsetatud kalkunirind muutub liiga kuivaks. Nad soovitavad kalkuni rinna sisetemperatuuriks enne ahjust väljavõtmist 160 ºF (70 ºC). Seejärel tuleks enne serveerimist lasta rinnal pool tundi lahtise fooliumi all puhata. Puhke ajal tõuseb sisetemperatuur jätkuvalt sihttasemeni 170º F (77ºC).