Kartulikrõpsud on sihilikult pakitud lisaruumiga, et need toimiksid polsterdusena ja hoiaksid neid käsitsemise ajal muljumise eest. Kuid tegelikult ei võta kottides nii palju ruumi hapnik – see on lämmastik, gaas, mis moodustab 78% meie sissehingatavast õhust. Lämmastik jääb teiste kemikaalide ümber stabiilseks, mistõttu on see kasulik säilitusaine. Teisest küljest reageerib hapnik läheduses olevate ainetega. Kui kartulikrõpsukotid täidetaks hapnikuga, muutuksid kartulid ja krõpsudes olev õli niiskusest läbimärjaks ja lõpuks rikneksid.
Lisateavet kartulikrõpsude kohta:
Kartulikrõpsud on Ameerika populaarseim suupiste ja moodustavad hinnanguliselt 40% kõigist suupistetest.
Arvatakse, et kartulikrõpsud leiutas 1853. aastal kokk George Crum, kes lõikas oma kartulid sarkastiliselt väga õhukeseks pärast seda, kui klient kaebas liiga paksude friikartulite üle.
Teise maailmasõja ajal nimetas Ameerika Ühendriikide valitsus kartulikrõpse oluliseks toiduaineks ja see oli sageli üks ainsatest saadaolevatest valmis taimsetest toodetest.