Peakokk jälgib köögi toimimist. Enamasti annavad köögi töötajad aru kas otse peakokale või assistendile. Üldjuhul otsustab ta ka, millised seadmed on vajalikud ja milliseid koostisosi tuleb laos hoida. Mõnel juhul koostab peakokk menüü, otsustab eripakkumised ning valib roogade portsjoni suuruse ja välimuse. Lisaks võib ta vastutada köögi maksumuse hoidmise eest kindlaksmääratud eelarve piires, töötajate juhtimise, restoraniäri trendide prognoosimise ja turvalise köögi korrashoiu eest vastavalt piirkonna tervisenormidele. Peakokad töötavad tavaliselt restoranides, hotellides, toitlustusettevõtetes, pensionäride kogukondades ja muudes kaubanduslikes söögikohtades.
Tavaliselt on peakoka üks meeldivamaid ülesandeid menüü koostamine. Ta võib olla vastutav teatud koostisosade leidmise ja kasutamise eest, olenevalt restorani, toitlustusettevõtte, kuurordi, spaa, erapeo või organisatsiooni tüübist, kus ta töötab. Näiteks võidakse tal paluda kasutada ainult hooajalisi, kohalikke või orgaanilisi koostisosi. Mõnel juhul võidakse tal paluda koostada taimetoidumenüü või menüü, kus lihavalikuna kasutatakse metsloomi, olenevalt koka tööandja üldisest stiilist.
Mõnes olukorras võib peakokk arvestada kuludega. Näiteks võib tööandja anda talle nädala-, kuu- või aastaeelarve. Lisaks võidakse tal paluda määrata menüüs olevate kaupade hinnapunkt. Mõnikord võib tal olla vaja selles valdkonnas uurimistööd teha. Näiteks kui ta on otsustanud, et menüüsse tuleks lisada mõni uus kaup, võib tal tekkida vajadus uurida, kas ka teised konkurentsivõimelised restoranid pakuvad samasugust kaupa, kuidas see toode konkureerib ja kas see tundub hästi müüvat.
Mõnikord vajab peakokk täielikku köögipersonali, mis aitaks köögil sujuvalt toimida. Mõnel juhul võib tal olla vaja palgata abilisi, kes katavad toidu valmistamise erinevaid aspekte. Näiteks võib üht abilist vaja minna magustoitude, teist pastade ja kolmandat kõrvaltarvete jaoks. Mõnikord võib tal olla vaja oma töötajaid koolitada, määratledes oma eesmärgid ja standardid. Toidu kvaliteedi eest vastutab peakokk; nii et kui assistent ei tööta piisavalt, võib kokk võtta ka distsiplinaarmeetmeid.
Toitu tuleb kasutada kiiresti, et tagada selle kõrge kvaliteet ega riknemine. Paljudel juhtudel vastutab peakokk toidu jälgimise eest, hoolitseb selle eest, et kõik menüüs olevate kaupade koostisosad oleksid kättesaadavad, ja leidmaks nendele koostisosadele parimad hinnad. Mõnikord võib tal olla vaja analüüsida, kas ta ostis mõnda konkreetset koostisosa liiga palju või mitte. Lisaks võib tal olla vaja otsustada, mida teha riknenud, muljutud või madala kvaliteediga toiduainetega.
Kui inimesed söövad teise inimese valmistatud toitu, loodavad nad, et järgitakse tervisekoode. Peakokk vastutab tavaliselt turvalise ja puhta töökeskkonna säilitamise eest. Lisaks on mõned muud oskused, mis võivad talle kasulikud olla, näiteks oskus tõsta raskusi, seista pikka aega, lugeda, kirjutada, tõhusalt suhelda, arvutada matemaatilisi arvutusi ja loomulikult süüa teha. Kuigi ametlik haridus ei ole alati nõue, on peakokkadel sageli kulinaariakoolide kraad või tunnistus. Paljude aastate köögikogemus võib mõne tööandja jaoks haridust asendada.