Terminit bargirl saab kasutada kahe erineva töötüübi defineerimiseks, kuid kõige levinum sõnakasutus kirjeldab naist, kellele ööklubi omanik maksab selle eest, et ta ruumides sagedasti käiks. Eeldatakse, et ta liigub baaris ringi, veedab aega klientidega, et julgustada neid rohkem jooke ostma. Nad on paljuski nagu perenaised. Baaritüdrukut kasutatakse mõnikord ka baarmeni assistendi või “barbacki” viitamiseks. Töö hõlmab baari taga tühiste ülesannete täitmist, nagu nõude pesemine ja viinavarude varumine.
Kagu-Aasia ja Filipiinide osades teenivad paljud noored naised elatist baaritüdrukuks saades. Tavaliselt istuvad nad baaris ja lubavad meesklientidel endale jooke osta. Baariomaniku vaatenurgast aitab baaritüdruk meelitada meeskliente. Mõnes ööklubis töötab mitu baaritüdrukut, lootuses, et mitme atraktiivse ja sõltumatu naise olemasolu baaris meelitab kliente kauemaks jääma ja rohkem raha kulutama. Kuigi baaritüdrukud on Kagu-Aasias tavalisemad, palkavad paljud baariomanikud kogu maailmas naisi sarnastel ametikohtadel.
Mõnikord makstakse baaritüdrukutele sirget palka, kuid sageli põhineb nende palk protsendil sissetulekust, mida nad aitavad teenida. Kui kliendid neile jooke ostavad, saab baaritüdruk tavaliselt protsendi joogihinnast. Mõnes baaris eeldatakse, et nad teenivad igal õhtul teatud summa raha, pärast mida saavad nad oma vahetuse lõpetada. Seda fikseeritud hinda nimetatakse mõnikord “baaritrahviks”. Sageli julgustab baaritüdruk kliente baarile täies mahus trahvi maksma, misjärel veedab ta tavaliselt kliendiga lisaaega, sageli istub ja joob koos nendega, kuni nad klubist lahkuvad.
Baari taga töötavad baaritüdrukud vastutavad tavaliselt baarmeni abistamise eest mitmel viisil, nagu näiteks õlle ja likööri varumine, nõude pesemine ja tööalade puhtus. Harvadel juhtudel võidakse neil lubada lihtsaid jooke segada ja kliente teenindada. Enamasti saab baaritüdruk, kes töötab baari taga, vahetuspalka ehk kindlat rahasummat iga töötava vahetuse eest. Lisaks sellele põhipalgale annab enamikule baaritüdrukutele vahetuse lõpus jootraha baarmen. Mõned baarid nõuavad, et jootraha põhineks baarmeni teenitud jootraha protsendil, kuigi mõnel juhul võib baarmen baaritüdrukule jootraha oma äranägemise järgi.