Ploomidest ehk kuivatatud ploomidest saab valmistada väga erinevaid roogasid alates küpsetistest, kastmetest ja marinaadidest ning lõpetades suupistete, lisandite ja külmutatud maiuspaladega. Neid võib kasutada tervena, tükkidena või püreestatuna küpsetiste jaoks ning kastme valmistamiseks kastmeks keeta või leotada. Nende magus maitse ja tihedus muudavad need muu hulgas lihtsaks lisandiks suupistebaaride või teesegude, aga ka jogurtite, kokteilide ja jookide jaoks.
Kuivatatud ploome võib kasutada mitmesugustes küpsetistes. Muffinite, kiirleibade ja tihedate kookide puhul võib need enne ahju panemist taignasse segada. Neid võib värskete puuviljade asemel kasutada ka kruusa- või kingakivi alumise kihi jaoks. Kui leotatakse ja segatakse pastaks, võib neid teatud retseptides kasutada suhkru või või lõikamiseks. Seda võidet võib leida ka kreemjas kondiitri- ja pirukatäidises.
Kuivatatud ploomide tugev maitse muudab need sobivateks koostisosadeks erinevate kastmete, marinaadide ja glasuuride valmistamiseks. Kastme saamiseks võib neid püreestada ja segada õli, äädika ja ürtidega või singiglasuuri valmistamiseks lisada väikese koguse suhkrut, nelki ja kaneeli ning muskaatpähklit. Puuvilju tuleb seda tüüpi roogades tavaliselt püreestada, leotada või lõigata, et nende maitset vabastada.
Nende tihedus ja tekstuur muudavad kuivatatud ploomid valikuvõimaluseks mitmesuguste suupistete jaoks. Neid võib lisada granolabatoonidele koos täisteratoodete, pähklite ja meega või segada teesegusse või müslisse. Kuivatatud ploome kasutatakse seda tüüpi roogades tavaliselt värskelt, selle asemel, et neid eelnevalt keeta või püreestada.
Peale selle, et kuivatatud ploome süüakse üksi, kasutatakse neid ehk kõige sagedamini lisandina, et rooga magustada või puuviljamaitset lisada. Neid võib puistata salatitele, külmadele teraviljadele ja kaerahelbetele. Soolastele roogadele, nagu risoto või pitsa, saab anda õrna magususe, puistades ka enne serveerimist tükke.
Kui värskeid puuvilju kasutatakse sagedamini külmade roogade ja jookide valmistamiseks, võib kuivatatud ploome segada jogurtisse, jäätisse ja kokteilidesse. Sageli tuleb ploome mitu minutit keeta või tund või rohkem leotada. Pärast seda valmistamist võib need segada paksuks mahlaks või kasutada pudingu alusena.