Vahel tekib küpsiste isu, aga lusikaga välja tõmbamise ja taigna nii pisikesteks tükikesteks vormimise vaev ei tundu olevat seda väärt. Miks siis mitte teha endale selle asemel üks suur küpsis? Ükskõik millise retsepti valite, on protsess lihtne ja see ei tohiks kesta kauem kui 20 minutit. Valmistage lihtsalt tainas, vormige küpsis ja laske sellel küpsetada!
1
Sulata oma võid veidi. Esiteks eelsoojendage ahi temperatuurini 350 kraadi Fahrenheiti (177 kraadi Celsiuse järgi). Kuni see kuumeneb, laske võil pehmeneda toatemperatuurini või valage 2 supilusikatäit kaussi või tassi, mis on mikrolaineahjus ohutu. Lülitage see kümnesekundilisteks äideks ja kontrollige vahepeal, kui palju see on sulanud. Lõpetage, kui see on enamjaolt sulanud, kuid säilitab siiski osa oma esialgsest kujust.Põhjalikult keemiseni sulatatud või sulatab teie šokolaadi ja küpsetab muna enne küpsetamist. Nii et ärge sulatage seda liiga põhjalikult. Alternatiivina oma taigna valmistamisele võite kasutada ka eelnevalt valmistatud poest ostetud tainast. Sellisel juhul minge otse 4. sammu juurde.
2
Tee oma tainas. Viige või väikesesse segamisnõusse. Sega juurde 3 spl helepruuni suhkrut, â…› teelusikatäis soola, ¼ tl vaniljeekstrakti, â…” tass (36,33 g) universaalset jahu ja â…› teelusikatäis söögisoodat. Eraldi tassis purusta ja vahusta muna, kuni valge ja munakollane on ühtlaselt segunenud. Lisage tainale 1 supilusikatäis seda ja seejärel segage, kuni tainas on ühtlaselt segunenud. Soovi korral kasutage ülejäänud muna muuks küpsetamiseks või toiduvalmistamiseks. Kui te seda kohe ei kasuta, sulgege see õhukindlasse anumasse ja kasutage järgmise 24 tunni jooksul.
3
Jaga oma laastud. Esmalt mõõtke ¼ tassi (27,25 g) šokolaaditükke, mis võrdub 4 supilusikatäit. Eralda 1 supilusikatäis krõpse ülejäänud osast ja jäta see praegu kõrvale. Lisa tainale ülejäänud laastud ja sega neid võimalikult ühtlaselt jaotumiseni.
4
Kujundage oma küpsist. Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga, seejärel tõsta tainas üle. Vormige see umbes 3,5 tolli (9 cm) laiuseks tasaseks kettaks. Puista küpsisele supilusikatäis krõpse, mille kõrvale panid.
5
Küpseta oma tainas. Asetage küpsetusplaat ahju, kui see on saavutanud 350 kraadi F (177 kraadi C). Seadke taimer 12-14 minutiks. Küpsetusaeg võib teie ahjust olenevalt erineda, seega kontrollige küpsist 12 minuti pärast. Eemaldage, kui see muutub kuldseks. Saate nautida küpsist kohe, kui see on kuum. Kui soovite selle pigem maha jahutada, asetage see restile. Kui see jahtub, pange see õhukindlasse anumasse, kui kavatsete selle hilisemaks säästmiseks. Kui kasutate poest valmistatud tainast, vaadake selle küpsetusjuhiseid temperatuuride ja kellaaegade kohta.
6
Kombineerige oma kuivained. Esiteks eelsoojendage ahi temperatuurini 350 kraadi Fahrenheiti (177 kraadi Celsiuse järgi). Seejärel lisage väikesesse segamisnõusse 2 spl jahu, 1/16 tl söögisoodat ja 1/16 tl soola. Kuna enamikus mõõtelusikakomplektides 1/16 teelusikatäit tavaliselt ei sisaldu, kasutage teelusikatäit ja täitke see ainult poolenisti. Seejärel segage koostisosi, kuni need on ühtlaselt segunenud. Kui vaatate soola mõõtmist â…› teelusikatäis, eksige liiga vähe kui liiga palju, sest maapähklivõi on iseenesest üsna soolane. Kui teil pole agaavi või vahtrasiirup magusainena, sisaldab ka ¾ supilusikatäit valget suhkrut ja ¾ supilusikatäit pruuni suhkrut.
7
Segage oma märjad koostisosad maapähklivõiga. Segage eraldi kausis ¼ teelusikatäit vaniljeekstrakti, 1,5 supilusikatäit agaavi- või vahtrasiirupit ja 1 tl õunakastet. Kui need on segunenud, lisage 1,5 supilusikatäit maapähklivõid. Püreerige see lusikaga, et saaksite selle ühtlaselt segusse segada. Kui kasutate märja magusaine asemel kuiva suhkrut, kaaluge õunakastme kahekordistamist (või soovi korral niiskema küpsise saamiseks veelgi rohkem lisamist). niiskuse erinevuse pärast.
8
Vormi ja küpseta oma tainas. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga. Tõstke tainas üle ja suruge see tasaseks, vormides sellest ketta kuju (või ruudu, kolmnurga või mille iganes teie süda soovib). Asetage leht ahju, kui see kuumeneb. Seadke taimer 8–10 minutiks. Eemaldage kuumusest, kui küpsis hakkab pruunistuma.
9
Kombineeri oma või ja suhkur. Esiteks eelsoojendage ahi temperatuurini 350 kraadi Fahrenheiti (177 kraadi Celsiuse järgi). Seejärel laske võil pehmeneda toatemperatuurini või küpsetage mikrolaineahjus 2 supilusikatäit, kuni see on ainult osaliselt sulanud. Segage väikeses segamiskausis 2 supilusikatäit võid 3 spl suhkruga, kuni need moodustavad kreemi. Või liiga palju kuumutades võib muna hakata enne küpsise küpsetamist küpsema.
10
Lisage oma märjad koostisosad. Kõigepealt purustage muna eraldi tassis ja vahustage, kuni valge ja munakollane segunevad ühtlaselt. Lisage 2 supilusikatäit seda oma võile ja suhkrule ning ½ tl vaniljeekstrakti. Sega, kuni need on ühtlaselt segunenud. Soovi korral kasuta ülejäänud muna muuks küpsetamiseks või toiduvalmistamiseks. Kui te seda kohe ei kasuta, sulgege see õhukindlasse anumasse ja kasutage järgmise 24 tunni jooksul.
11
Segage oma kuivained. Lisage 6 supilusikatäit universaalset suhkrut, ¼ teelusikatäit söögisoodat, ¼ teelusikatäit soola ja ¼ teelusikatäit hambakivi. Soovi korral lisa 2 supilusikatäit puisteid. Segage neid märgade koostisosade hulka, kuni tainas on ühtlaselt segunenud. Suhkruküpsised on alguses pehmed, nii et ärge segamisega üle pingutage. See muudab teie taigna nõrgemaks ja teie küpsised lagunevad tõenäolisemalt.
12
Vormi ja küpseta. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga. Rulli tainas umbes 3 tolli paksuseks (7,6 cm) palliks. Asetage pall paberile ja asetage leht ahju, kui see saavutab soovitud temperatuuri. Seadke taimer 14-16 minutiks. Eemaldage küpsis, kui servad on hakanud pruunistuma. Keskel on alguses pehme, nii et asetage see jahutusrestile, et see jõuaks kõvaks kasvada.