Suhkrustatud peekon on ideaalne pidusuupiste ning suurepärane magus ja soolane maius. Enne peekoni küpsetamist määrige iga tükk suhkru-vahtrasiirupi glasuuriga, et see täiendaks täiuslikult liha intensiivset soolast maitset. Suhkrustatud peekoni valmistamiseks kulub vaid kolmkümmend minutit ja see on kindlasti rahvahuviline!
1
Kuumuta ahi 350 (176,6 Celsiuse) kraadini. Oodake, kuni ahi eelsoojeneb, umbes 15 minutit.
2
Valmista küpsetusplaat. Kata suure küpsetusplaadi põhi alumiiniumfooliumi või küpsetuspaberiga ja aseta selle peale traatjahutusrest. Foolium või küpsetuspaber püüab kinni igasuguse jama, mis teeb puhastamise palju lihtsamaks. Kui teil pole resti, katke küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Riiul muudab teie peekoni krõbedamaks, kuid suhkrustatud peekonit saate teha ka ilma selleta.
3
Sega glasuuri ained. Lisage suurde kaussi suhkur, riisiäädikas ja vahtrasiirup. Segage, kuni kõik koostisosad on täielikult segunenud.
4
Asetage peekon restile ja pange plaat ahju. Võtke peekon ja asetage see resti peale. Asetage iga viil ühtlaselt, veendudes, et ükski neist ei kattuks. Kui teil pole resti, asetage peekon lihtsalt küpsetusplaadile. Ärge lisage veel glasuuri: kõigepealt küpsetate peekoni osaliselt .
5
Küpseta peekonit kümme minutit. Asetage küpsetusplaat koos peekoniga ahju keskele. Laske sellel kümme minutit küpsetada.
6
Keera peekoniviilud. Kümne minuti pärast võtke plaat ettevaatlikult ahjukindaga ahjust välja. Pintselda peekoni pealmine osa suhkruglasuuriga. Kasutage tange või väikest spaatlit, et iga peekoniviil ümber pöörata. Seejärel pintselda glasuuri peekoni teisele poolele.
7
Küpseta veel viis minutit. Pane plaat tagasi ahju ja lase peekonil veel viis minutit küpseda. Viie minuti pärast võta plaat ahjust välja ja pintselda harjaga glasuuri mõlemalt poolt peekonit. Seejärel pange peekon tagasi ahju. Peekoni vahutamine kogub väljapoole suhkruglasuuri.
8
Jätka peekonit koorega. Võta peekon veel viie minuti pärast ahjust välja. Määri peekoni kumbki pool suhkru-vahtrasiirupi glasuuriga. Korrake pesimist umbes iga viie minuti järel, kuni peekon näib olevat valmis. Küpsetamise koguaeg peaks olema umbes 35 minutit. Kui te pole kindel, kas peekon on valmis, murdke väike tükk ära ja vaadake, kas see on teie jaoks piisavalt krõbe.
9
Lase 5 minutit jahtuda. Pärast peekoni valmimist võta plaat ahjust välja. Tõstke ettevaatlikult traatrest koos peekoniga ja asetage see letile. See peatab aluselt kiirgava kuumuse ja peekoni edasise küpsetamise. Laske peekonil viis minutit seista, seejärel eemaldage peekon restilt väikese spaatliga. Pane peekoniviilud alusele. Suhkrustatud peekonit võib serveerida soojalt või toatemperatuuril.