Šokolaad, karamell ja pekanipähklid on alati maitsev kombinatsioon. Kui segate need šokolaadikilpkonnakoogi sisse, on tulemus aga eriti dekadentlik. See magustoit näeb välja üsna keeruline, kuid seda on lihtne valmistada, kuna selle aluseks on pakendatud koogisegu. Torkades kooki pärast küpsetamist augud, imbub karamellikate šokolaadi sisse, nii et saate iga suutäiega natuke mõlemat. Lisage šokolaadiglasuur, pekanipähklid ja šokolaaditükid ning saate kooki, millest saab teie järgmise peo või pere koosviibimise täht.
1
Kuumuta ahi ja määri koogivorm võiga. Tagamaks, et teie ahi on koogi küpsetamiseks piisavalt kuum, seadke temperatuur 350 kraadi Fahrenheiti (177 kraadi Celsiuse järgi) ja laske sellel täielikult kuumeneda. Järgmisena vooderdage 9-tolline x 13-tolline (23-33-cm) pann fooliumiga ja piserdage seda küpsetusspreiga. Hoidke ahjul silm peal, et teaksite, millal see on saavutanud õige temperatuuri. Tõenäoliselt vilgub see märgutuli või piiksub, et teid hoiatada. Soovi korral võite fooliumiga vooderdatud panni määrida võiga.
2
Sega koogisegu vastavalt pakendi juhistele. Koogi jaoks vajate 15,25 untsi (434 g) karpi šokolaadi või kuraditoidukooki. Valmistage see vastavalt pakendi juhistele suures kausis, mis hõlmab tavaliselt vee, õli ja munade segamist. Soovi korral saate šokolaadikoogi valmistada nullist.
3
Küpseta kooki vastavalt pakendi juhistele. Kui olete koogi segamise lõpetanud, valage tainas ettevalmistatud vormi. Asetage see eelsoojendatud ahju ja küpsetage nii kaua, kui koogisegu pakendil on näidatud. Kui kook on küpsenud, laske sellel 10 minutit jahtuda, enne kui lisate selle karamelli seguga.
4
Sega omavahel magustatud kondenspiim ja karamellkaste. Lisage keskmisesse kaussi 1 14-untsi (397 g) purk magustatud kondenspiima ja 1 12 untsi purk (340 g) karamellkastet. Segage segu puulusikaga, kuni koostisosad on hästi segunenud. Soovi korral võite kasutada omatehtud karamellkastet. Samuti võite tavalise magustatud kondenspiima asendada 14 untsi (397 purki) karamellimaitselise magustatud kondenspiimaga. ja karamellikaste. Tavaliselt on see hooajaline maitse, nii et te ei pruugi seda aastaringselt leida.
5
Torka koogi sisse augud. Kui kook on veidi jahtunud, torka selle otsa puulusika varrega augud. Asetage augud võimalikult ühtlaselt ja veenduge, et need katavad kogu koogi pinna. Aukude torkamiseks võite kasutada iga ümara kujuga lusika või kahvli tömbi otsa.
6
Lisa koogile karamellisegu. Kui olete koogi sisse augud teinud, valage sellele aeglaselt karamelli segu. Töötage aeglaselt, et jaotuks segu ühtlaselt, nii et see vajuks kõikidesse aukudesse. Sageli on karamellisegu lihtsam koogile valada, kui tõstate selle tilaga anumasse, näiteks mõõtetopsi.
7
Tõsta kook mitmeks minutiks külmkappi. Kui oled karamellisegu koogile üle valanud, aseta see külmkappi. Laske sellel umbes 10 minutit jahtuda, et karamellisegu jõuaks taheneda. Enne külmkappi panemist on hea mõte koogile fooliumiga katta.
8
Määri glasuur koogile. Pärast kooki lühiajalist jahtumist eemaldage see külmkapist. Kasutage spaatlit, et määrida koogi peale 12-untsine (340 g) purk šokolaadiglasuuriga. Võite kasutada ka umbes 2 ½ tassi (340 g) omatehtud šokolaadiglasuuri. Soovi korral võite selle asendada 8-ga. -unts (226 g) vahustatud katet glasuuriks.
9
Puista peale pekanipähklid ja šokolaaditükid. Kui kook on glasuuriga kaetud, puista koogile puhaste sõrmedega ½ tassi (55 g) hakitud pekanipähklit ja ½ tassi (90 g) mini poolmagusaid šokolaaditükke. Jaotage need ühtlaselt kogu koogi pinnale. Kui see on teie sahvris, võite koogi katmiseks kasutada täissuuruses šokolaaditükke.
10
Tõsta kook paariks tunniks külma. Pärast seda, kui olete kooki pähklite ja šokolaaditükkidega katnud, kinnitage see fooliumitükiga. Asetage kook külmkappi ja laske sellel vähemalt kaks tundi jahtuda. Kui soovite, võite koogi teha järgmisel päeval ja jahutada üleöö.
11
Nirista koogile soolakaramellkastet. Kui oled valmis kooki serveerima, vala sellele umbes â…“ tassi (113 g) soolakaramellkastet. Lõigake see noaga viiludeks ja asetage serveerimiseks taldrikutele. Koogi katteks võite kasutada omatehtud või poest ostetud soolakaramellkastet. Säilitage kõik ülejäägid külmkapis õhukindlas anumas. See peaks värskena püsima kuni 5 päeva.