Püha Patricku päev on ideaalne puhkus, et nautida rohelist värvi. Olenemata sellest, kas see on teie riietel, õlles või teie majas, on võimalused lõputud. Üks suurepärane (ja maitsev) viis roheliseks muutumiseks ja oma vaimu näitamiseks on valmistada rohelisi šokolaadiküpsiseid!
1
Kuumuta ahi temperatuurini 375 ºF (190 ºC). Vooderda kaks suurt küpsetusplaati küpsetuspaberiga ja tõsta need kõrvale.
2
Sega omavahel jahu, sooda ja küpsetuspulber. Vala jahu väikesesse segamisnõusse. Lisa nii sooda kui ka küpsetuspulber. Segage kõik vispliga läbi, seejärel asetage kauss kõrvale.
3
Vahusta suhkur ja või. Seda saab teha käsitsi suures kausis käeshoitava vispliga. Võid kasutada ka mikserit või visplitega varustatud köögikombaini.
4
Lisa muna, toiduvärv ja vaniljeekstrakt. Sega kõik korralikult läbi, kuni värv ja tekstuur on ühtlased. Vajadusel kraapige kausi küljed alla, et kõik seguneks ühtlaselt. Te ei näe toiduvärvi või munakollase triipe ega keeriseid. Kui soovite sügavamat rohelist värvi, võite kasutada kuni 10 tilka toiduvärvi. Kui te ei leia vedelat toiduvärvi, proovige 3 tilka geelist toitu asemel värvimine. Mündi maitse saamiseks kasutage vanilje asemel 1 tl piparmündiekstrakti.
5
Lisa jahusegu vähehaaval võisegusse. Blenderda pool jahusegust aeglasel kiirusel võisegusse. Lisa ülejäänud jahusegu ja sega uuesti läbi.
6
Voldi šokolaaditükid taignasse. Vala šokolaaditükid taigna peale. Voldi need kummist spaatliga käsitsi kokku. Ärge kasutage selleks visplit, mikserit ega köögikombaini, vastasel juhul põhjustab hõõrdumine liiga palju kuumust ja sulatab šokolaaditükid. Proovige selle asemel piparmündišokolaaditükkidega.
7
Tõsta tainas ettevalmistatud küpsetuspaberile. Veereta taignast pallikesed küpsiselussi või käte abil. Püüdke muuta need umbes 1 tolli (2,54 sentimeetrit) laiuseks. Asetage pallid küpsiselehtedele, asetades üksteisest mõne tolli/sentimeetri kaugusele. Ketta moodustamiseks tasandage iga pall veidi. Ärge asetage küpsiseid üksteisele liiga lähedale, vastasel juhul muutuvad need üheks suureks küpsiseks.
8
Küpseta küpsiseid 10 minutit. Need on valmis, kui servad muutuvad helekuldseks. Kui teie ahi on väike, peate küpsiseid küpsetama erinevatel restidel; Ärge unustage poole küpsetamise ajal reste pöörata.
9
Enne serveerimist lase küpsistel restil jahtuda. Lase küpsistel küpsetusplaadil umbes 5 minutit jahtuda, seejärel tõsta need jahutusrestile. Laske neil enne serveerimist vähemalt 10 minutit jahtuda.
10
Sega omavahel kõik kuivained, välja arvatud suhkrud. Vala jahu suurde segamisnõusse. Lisage küpsetuspulber, sooda ja sool. Segage need kokku ja lisage seejärel šokolaaditükid. Sega kõik õrnalt kokku. See retsept nõuab 12–24-tunnist jahutusperioodi. Planeerige ette!
11
Segage teises kausis suhkrud, õli ja vesi. Valage nii valge kui ka pruun suhkur teise suurde segamiskaaresse. Vala sisse rapsiõli ja vesi. Vahusta neid koos umbes 2 minutit. Protsessi saate kiirendada, kui kasutate käeshoitavat visplit, mikserit või visplitega köögikombaini. Kui teil pole rapsiõli, võite kasutada teist tüüpi õli, millel on neutraalne maitse, näiteks viinamarjaseemneõli. .Kui pruunis suhkrus on tükke, purustage need enne kaussi lisamist. Kui te ei leia veganisõbralikku valget suhkrut, kasutage 1 tassi (200 grammi) pruuni suhkrut. valge ja pruuni suhkru kombinatsioon.
12
Lisa suhkrusegule vaniljeekstrakt ja toiduvärv. Jätkake segamist, kuni värv ja tekstuur on ühtlane. Kui teil pole vedelat toiduvärvi, proovige selle asemel 3 tilka geel-toiduvärvi. Kui soovite, et küpsised oleksid piparmündimaitselised, kasutage vanilje asemel 1 tl piparmündiekstrakti. Toiduvärvi võite kasutada rohkem, kui värv on pole teie jaoks piisavalt tugev.
13
Sega jahusegu suhkrusegu hulka. Seda saate teha puidust lusika või kummist spaatliga. Vajadusel kraapige kausi küljed alla ja lõpetage, kui jahu pole enam alles. Ärge segage tainast üle.
14
Jahuta tainas 12–24 tunniks külmikusse. Katke kauss kilega ja asetage see külmikusse. Jätke see sinna 12–24 tunniks. See on väga oluline; kui jätate selle sammu vahele, lähevad küpsised küpsetamise ajal liiga laiali.
15
Kuumuta ahi temperatuurini 350 °F (175 °C). Vooderda kaks suurt ahjuplaati küpsetuspaberiga. Tehke seda siis, kui tainas on jahtunud.
16
Tõsta tainas ettevalmistatud küpsetuspaberitele ja tasanda. Kasuta taignast pallide vormimiseks väikest jäätiselussi või küpsiselussi. Tasandage iga pall õrnalt 2-tolliseks (508 sentimeetri) laiuseks kettaks. Kaaluge küpsiste külmutamist 10 minutiks. See aitab neil oma kuju säilitada.
17
Küpseta küpsiseid 12–13 minutit. Need on valmis, kui ääred muutuvad kuldseks. Kui teie ahi ei ole piisavalt suur, et küpsetusplaadid ära mahuks, peate need asetama eraldi restidele. Kui te seda teete, vahetage küpsetusplaadid poole küpsetamise ajal kindlasti ümber.
18
Enne serveerimist lase küpsistel jahtuda. Enne traatjahutusrestile viimist laske neil küpsetusplaadil umbes 5 minutit jahtuda. Enne serveerimist laske neil jahtuda (umbes 10 minutit).