See on lihtne, rammus, ühe poti kaste, millest saab 4,5 tassi ja külmub kaunilt. See on veidi räigem ja magusam kui traditsioonilised teravad/mõrkjad kastmed. Nautige!
1
Küpseta sibulat oliiviõlis madalal kuumusel, kuni sibul on läbipaistev, kuid mitte pruun (umbes 5 minutit), aeg-ajalt segades.
2
Lisa veidi soola ja pipart.
3
Lisa hakitud küüslauk.
4
Lisa hautatud tomatid ja tomatipasta. Purusta tomatid õrnalt kartulipuksuriga (potis).
5
Raputa peale ohtralt pune ja tüümiani, veel veidi soola ja pipart ning lisa loorberileht.
6
Sega põhjalikult. Lase aeg-ajalt segades tasasel tulel podiseda (osaliselt kaanega) 50 minutit
7
Maitse ja vajadusel lisa veel veidi soola/pipart. Kui maitseb üldse mõru, lisa näpuotsatäis suhkrut ja sega.
8
Valmis.