Küpsetatud kana on pannil praetud kana, mida küpsetatakse ja pruunistatakse, säilitades samal ajal oma maitsva tekstuuri ja maitse. Kana praadimiseks on erinevaid viise, alates pelgalt oliiviõli või õli ja riivsaia kasutamisest kuni mitme keerulisema praetud kanaroa valmistamiseni. Kui soovite teada, kuidas küpsetatud kana valmistada, järgige neid samme.
1
Peske kana rinnad ja lõigake need suupärasteks tükkideks. Peske 4 kondita kanarinda ja lõigake need 1–2-tollisteks (2,5–5 cm) tükkideks.
2
Sega jahu, sool ja pipar. Asetage 2 tassi jahu, 2 spl. sool, 2 spl. pipart suures kausis. Segage koostisained kokku, et need omavahel kombineerida. Sellest saab kana paneering.
3
Kuumuta 3 spl. oliiviõli pannil keskmisel kuumusel. Asetage 2 spl. hakitud küüslauk pannile ja kuumuta segades 1-2 minutit. Sellest ajast piisab, et küüslauk muutuks lõhnavaks.
4
Paneeri kana. Asetage tükeldatud kana kaussi ja segage neid, kuni need on jahuseguga kaetud. Jälgi, et kana väliskülg oleks korralikult kaetud, et need pannil korralikult ja ühtlaselt praadiksid.
5
Prae kana pannil keskmisel kuumusel. Raputa kana pealt üleliigne jahu ja aseta koos küüslauguga pannile. Praadimise alustamiseks pange tükid kõrvuti pannile. Pöörake kana, kui need muutuvad tumedamaks, ja jätkake seda seni, kuni need on muutunud kuldseks/väga helepruuniks. Selleks kulub umbes 6-8 minutit. Kui kana on valmis, võid seda maitse järgi veel veidi soola ja pipraga maitsestada.
6
Serveeri. Serveeri seda maitsvat kana eraldi või koos maitsvate köögiviljadega, nagu porgandid, herned või brokkoli.
7
Peske kana rinnad ja lõigake need suupärasteks tükkideks. Peske 3 kondita kanarinda ja lõigake need 1–2-tollisteks (2,5–5 cm) tükkideks.
8
Kuumuta 2 spl. oliiviõli praepannil keskmisel kuumusel. Kuumutage õli 30 sekundit kuni minut.
9
Lisa kana pannile ja küpseta 5-7 minutit. Pöörake kana 2 minuti pärast ümber, et see õli ühtlaselt imaks, ja küpseta, kuni see on ilus ja kuldpruun. Maitsesta kana küpsetamise ajal soola ja pipraga. Kui olete küpsetamise lõpetanud, eemaldage see tulelt.
10
Serveeri. Piserdage seda 2 spl. hakitud peterselli ja naudi seda eraldi või koos köögiviljade või kartulipudruga.
11
Kuumuta ahi temperatuurini 350 ºF (176 ºC).
12
Peske kana rinnad ja lõigake need suupärasteks tükkideks. Peske 4 kondiga kana rinnapoolikut ja lõigake need 2,5-5 cm tükkideks.
13
Valmista jahusegu. Kombineeri 1/8 tl. jahvatatud musta pipart, 1/8 tl. paprikat ja 2 spl. universaalsest jahust kokku väikeses kausis.
14
Määri kana rinnad jahuseguga. Asetage kana kaussi ja viskage, et see oleks täielikult jahuseguga kaetud.
15
Kuumuta 2 spl. oliiviõli 12-tollisel pannil keskmisel kõrgel kuumusel. Oodake umbes 1 minut, kuni õli kuumeneb.
16
Küpseta paneeritud kana pannil. Küpseta kana umbes 5-7 minutit, kuni see on mõlemalt poolt kuldpruun. Keerake see poole küpsetusprotsessi ajal ümber. Kui see on valmis, eemaldage see pannilt.
17
Küpseta sibulaid ja kartuleid pannil umbes 5 minutit. Lisage pannile 2 neljandikku lõigatud väikest punast sibulat ja 1 nael neljaks lõigatud uusi kartuleid ning segage neid maitsete segunemiseks. Sibul peaks lõpuks olema läbipaistev.
18
Lisa pannile porgand, kanapuljong, sidrunimahl ja pune ning kuumuta neid kuni puljong keeb. Lisage 8 untsi. värsket tervet porgandit, 1 1/2 tassi kanapuljongit, 3 supilusikatäit (44,4 ml). sidrunimahla ja 1 spl. hakitud pune lehtedest pannile.
19
Asetage kana uuesti pannile. Katke pann.
20
Asetage pann ahju ja küpsetage kana kaanega 20 minutit.
21
Avage pann ja küpsetage veel 15 minutit. Küpseta, kuni see on läbi küpsenud. Seejärel oodake 3–5 minutit, et kana pärast ahjust väljavõtmist veidi jahtuks.
22
Serveeri. Puista kana 1 spl. tüümianilehtedest ja naudi seda koos köögiviljade ja kartulitega.
23
Peske 4 kondita ja nahata kanarinda ja lõigake need hammustuse suurusteks tükkideks. Lõika kana 2,5-5 cm suurusteks tükkideks. Maitsesta kanarinda soola ja pipraga.
24
Valage ühte kaussi 1/2 tassi universaalset jahu.
25
Asetage 2 lahtiklopitud muna teise kaussi.
26
Kolmandas kausis segage riivsai, parmesani juust, sool, pipar, rosmariin ja murulauk. Sega kokku 2/3 tassi maitsestatud Itaalia riivsaia, 1/3 tassi riivitud Parmesani juustu, 1/4 tl. soola, 1/4 tl. musta pipart, 1. spl. murulauku ja 1 spl. rosmariinist koos kolmandas kausis.
27
Kata iga kana rinnatükk kolmes kausis olevate koostisosadega. Esmalt uputa kanarind jahusse. Seejärel raputage üleliigne jahu maha ja kastke kana munasegusse, keerake see ühtlaselt katteks. Seejärel süvendage kana riivsaia ja juustu segusse, kuni see on hästi kaetud. Korrake seda protsessi, kuni kõik kana rinnad on paneeritud.
28
Kuumuta 2 spl. taimeõli ja 2 supilusikatäit (29,6 ml). oliiviõli suurel pannil keskmisel kuumusel. Oodake 1-2 minutit, kuni õli kuumeneb.
29
Lisa pannile kana rinnad ja küpseta neid 2-3 minutit. Küpseta neid, kuni need on ühelt poolt kuldpruunid.
30
Keera kana ümber ja küpseta seda teiselt poolt veel 2-3 minutit.
31
Serveeri. Serveerige seda kana kohe koos mõne sidruniviiluga küljel.
32
Valmis.