Kui tegemist on rikkaliku hommikusöögiga, on raske valmistada maitsvat omletti, mis on täis köögivilju, juustu ja liha. Kuid kuuma pliidi kohal seismine, et seda pannil praadida, võib mõnikord olla piin, eriti hommikul. Omleti valmistamine purgis on ideaalne alternatiiv. Segades koostisained kuumakindlas klaaspurgis, saate omlette ahjus küpsetada, et saaksite minema jalutada ja päevaks valmistuda. Mis kõige parem, saate omletti kohandada nii, et see sisaldaks oma lemmikköögivilju, juustu ja liha.
1
Kuumuta oliiviõli. Asetage suur pann pliidile ja lisage 1 supilusikatäis (15 ml) oliiviõli. Keera kuumus keskmisele kõrgele ja lase õlil kuumeneda, kuni see hakkab läikima. Selleks peaks kuluma umbes 5 minutit. Soovi korral võid oliiviõli asendada võiga.
2
Küpseta sibulaid, kuni need on pehmed. Kui õli on kuum, lisa pannile veerand suurest kuubikuteks lõigatud sibulast. Laske sibulal küpseda, kuni see on pehme ja pehme, mis peaks võtma 5–7 minutit. Segage sibulat praadimise ajal sageli puulusika või kuumakindla spaatliga, et tagada selle ühtlane küpsemine.
3
Lisa pipar ja prae, kuni need on pehmed. Kui sibul on pehme, segage sisse 1 tass (175 g) kuubikuteks lõigatud punast paprikat. Küpseta pipart koos sibulaga, kuni see on pehme, mis peaks kestma 3–5 minutit.Punase paprika võid asendada oma lemmikpipraga, näiteks kollase, rohelise või oranžiga.Võid lisada ja/või asendada. mõni teie lemmikköögivili. Seened ja spargel on maitsvad valikud. Pehmed köögiviljad, nagu tomatid või avokaado, ei vaja praadimist. Võid need segada munade hulka juustu ja lihaga.
4
Sega hulka spinat ja sega, kuni see on närbunud. Kui pipar on pehme, lisage pannile ½ tassi (115 g) spinatit, mis on hakitud 1,3-tollisteks tükkideks. Lülitage kuumus välja ja segage spinatit, kuni see on lihtsalt närbunud, mis peaks võtma umbes 1 minut. Spinati asemel võite oma lemmikrohelise rohelisega. Rukola ja Šveitsi mangold on maitsvad valikud. Kui te pole lehtköögiviljade fänn, jätke spinat välja.
5
Kuumuta ahi ette. Selleks, et ahi oleks omlettide valmistamiseks piisavalt soe, on oluline seda eelsoojendada. Seadke temperatuur 350 kraadile (177 kraadi Celsiuse järgi) ja laske sellel täielikult kuumeneda. Veenduge, et mõistate, kuidas teie ahi näitab soovitud temperatuuri saavutamist. Tõenäoliselt vilgub see teile teatamiseks märgutuli või piiksu.
6
Määrige purgid. Omlettide jaoks vajate 2 8-untsi (237 ml) klaaspurki. Omlettide kleepumise vältimiseks piserdage purkide sisemusse ohtralt mittekleepuvat küpsetussprei. Kui eelistate purkide määrimiseks kasutada võid, pehmendage seda veidi ja kasutage kondiitripintslit või küpsetuspaberit, mis on volditud ribaks, et kanda see purkide siseküljele.
7
Sega munad, munavalged ja piim. Lisage keskmisesse kaussi 4 suurt muna, 4 munavalget ja 2 supilusikatäit (30 ml) piima. Vahusta koostisained omavahel, kuni munad on kohevad ja paksud. Valkude eraldamiseks munadest purustage need tasasel pinnal, näiteks tööpinnal või laual. Eraldage muna kausi kohal kaheks pooleks, laske munakollasel alumisse poolde kukkuda. Liigutage munakollast poolte vahel edasi-tagasi, samal ajal kui valge tilgub all olevasse kaussi. Jätkake munakollase liigutamist, kuni kogu valge on eemaldatud. Kui soovite, et omlett oleks rikkalikuma tekstuuriga, võite piima asendada koorega.
8
Maitsesta munasegu küüslaugupulbri, soola ja pipraga. Kui olete munad lahti klopinud, lisage segule maitse järgi soola ja pipart ning ½ spl (5 g) küüslaugupulbrit. Vahusta maitseaineid, kuni need on täielikult segunenud. Soovi korral võite küüslaugupulbri välja jätta. Võite ka asendada või lisada oma lemmikvürtse või -ürte, näiteks hakitud peterselli, basiilikut, tüümiani, purustatud punase pipra helbeid või Cayenne’i pipart.
9
Lisage purkidesse praetud köögiviljad, juust ja liha. Kui munad on segatud, võite alustada purkide ettevalmistamist. Jagage praetud köögiviljad võrdselt kahe purgi vahel ja lisage igasse purki 2 supilusikatäit (20 g) teie valitud riivitud juustu ja 2 supilusikatäit (27 ½ g) teie valitud tükeldatud, keedetud liha. Kasutage oma lemmikjuustu omletid. Swiss, cheddar, monterey jack, pepper ja mozzarella on maitsvad valikud. Kasutage omlettides oma lemmikliha. Peekon, vorst ja sink on maitsvad valikud.Omletti tervislikuma versiooni saamiseks kaaluge kalkunipeekoni või vorsti kasutamist. Kui olete taimetoitlane, võite kasutada taimseid lihaasendajaid, näiteks peekoniribasid või vegevorstipätsikesi. kui eelistad, võid juustu ja/või liha ka täielikult ära jätta.
10
Vala munasegu purkidesse ja raputa korralikult läbi. Kui oled köögiviljad, juustu ja liha purkidesse lisanud, jaga munasegu kahe purgi vahel. Peaksite need täitma umbes kolmveerandi ulatuses. Seejärel pange kaaned ja raputage purke hästi, et kõik koostisosad munadega seguneksid. Ärge täitke purke lõpuni, sest munad paisuvad küpsedes.
11
Küpseta omletti, kuni pealt on pruunistunud. Pärast omlettide segamist eemaldage purkidelt kaaned. Asetage purgid küpsetusplaadile ja asetage need eelsoojendatud ahju. Laske neil küpseda, kuni omlettide pealsed hakkavad pruunistuma, mis peaks võtma umbes 15–20 minutit. Soovi korral võid enne ahju panemist purgi peale puistata näpuotsaga riivitud juustu.
12
Jahuta omletid korraks ja serveeri. Kui omletid on küpsenud, võta need ahjust välja. Laske neil enne serveerimist 5–10 minutit jahtuda. Võid süüa omletti otse purgist või lasta neil ümber noaga, et need purgist lahti saada, et saaksid need taldrikutele keerata.
13
Lisage purkidele kaaned ja eelvalmistamise korral jahutage need külmikusse. Kui teete omletti enne tähtaega, laske neil 10–15 minutit jahtuda. Asetage neile kaaned ja hoidke külmkapis. Säilivad kuni 5 päeva. Saate omlette uuesti soojendada mikrolaineahjus. Kuumutage neid kõrgel temperatuuril 30-sekundiliste intervallidega, kuni need on piisavalt soojad.