Kui teil on vaja kasutada murakat, segage lihtne murakasiirup. Sega värsked või sulatatud murakad suhkru, vee ja vähese sidrunimahlaga. Hauta segu ja kurna, nii et jääks terav, seemneteta murakasiirup. Seejärel kasutage siirupit oma lemmikjookides, küpsetistes ja praadides.
1
Pane marjad, suhkur ja vesi kastrulisse. Pange pliidile keskmine kastrul ja pange sinna 1 nael (450 g) värskeid või sulatatud murakaid, 6 supilusikatäit (75 g) granuleeritud suhkrut ja 1–4 tassi (59 ml) vett.
2
Kui soovite kerget tsitruselist maitset, segage juurde 1 sidruni mahl. Siirupi magususe vähendamiseks lisage 1 sidruni mahl. Erksama maitse saamiseks kasutage värsket sidrunimahla. Tsitrusviljade maitse saamiseks võite sidrunist ka koore puhastada ja kastrulisse lisada.
3
Kuumuta segu keskmisel-kõrgel kuumusel keema. Sega marju aeg-ajalt küpsemise ajal ja vedelik eraldub. Suhkur peaks lahustuma, kui murakasegu hakkab keema. Ärge muretsege, kui marjad hakkavad lagunema või tekivad verevalumid, sest segate neid niikuinii.
4
Hauta marjasegu tasasel tulel 20–30 minutit. Keerake põleti madalale kuumusele, et vedelik õrnalt mullitaks. Hoia kastrulil kaas pealt ja keeda muraka segu seni, kuni marjad lagunevad. Lülitage põleti välja, kui siirup on nii paks, kui soovite. Segage muraka segu aeg-ajalt podisemise ajal, et see ei kleepuks kastruli põhja.
5
Kurna muraka siirup läbi peene sõelaga sõela. Pange kauss peene võrguga sõela alla ja valage muraka siirup aeglaselt kurnasse. Osa siirupist tilgub kohe läbi sõela kaussi. Kui sul pole peene võrguga sõela, aseta paar kihti marli kurni ja pane muraka segu marli sisse.
6
Suru muraka siirup läbi sõela. Võtke puulusikas ja lükake selle tagakülg vastu murakasegu. Tehke seda õrnalt, nii et siirup surutakse kaussi, kuid seemned jäävad kurnasse. Tõenäoliselt peate seda tegema mitu minutit, et kogu siirup välja tõmmata. Visake peensilmast sõela jäänud kuivained ära.
7
Enne kasutamist või säilitamist jahutage muraka siirupit. Kata kauss muraka siirupiga ja hoia seda külmkapis, kuni see on kasutamiseks piisavalt jahe. Kui eelistate siirupit kauem säilitada, pange see õhukindlasse anumasse ja hoidke kuni 2 nädalat külmkapis. Pidage meeles, et siirup pakseneb külmkapis hoides rohkem.
8
Korrutage partii ja purkige siirup, kui soovite seda säilitada 1 aasta. Valmistage vähemalt kolmekordne partii muraka siirupit ja steriliseerige 2 pooleliitrist purki. Täitke purgid siirupiga ja jätke 1,3 cm (1–2 tolli) vaba ruumi. Töötle purke 10 minutit veevannis ja säilita siirupit kuni 1 aasta.Ära unusta purgid märgistada ja hoida sahvris kuni 1 aasta.
9
Sega paar lusikatäit muraka siirupit kokteilidesse või teesse. Reguleerige, kui palju siirupit lisate, vastavalt sellele, kui magusat soovite jooki valmistada. Pidage meeles, et muraka siirup lisab teie joogile tumelilla tooni. Proovige lisada muraka siirupit mõnele järgmistest jookidest: MargaritasSangriaJääteeMojitosLemonade
10
Nirista pannkookidele või vahvlitele muraka siirupit. Klassikalise pannkoogi või vahtrasiirupi poole sirutamise asemel valage veidi muraka siirupit oma lemmikhommikusöögitoodetele. Kaaluge siirupi soojendamist enne selle valamist, et vahvlid või pannkoogid kuumad jääksid. Kui te ei soovi kasutada puhast murakasiirupit, segage veidi murakasiirupit vahtra- või pannkoogisiirupisse.
11
Klopi 1 tl (4,9 ml) siirupit vinegretti. Lihtsalt vahustage sisse piisavalt muraka siirupit, et lisada oma lemmikvinegretile teravat magusust. Seejärel valage murakavinegrett värsketele rohelistele ja serveerige neid kohe.
12
Sega murakasiirup jogurti, pudingi või jäätise hulka. Muraka siirup sobib hästi ka kaerahelbede, riisipudingi ja munakreemiga. Kui serveerite kahvatuid toite, pidage meeles, et siirup toonib need roosaks. Peenema katte saamiseks nirista jäätisele murakasiirupit. Kasutage mis tahes maitsega jäätist, näiteks vanilje-, ingveri- või maasikajäätist.
13
Pintselda singi või praetükkide peale murakasiirupit. Lihtsa glasuuri tegemiseks kasta kondiitripintsel siirupisse ja kata spiraalselt lõigatud sink või seapraad. Glasuur teeb liha magusaks ja lisab lihale küpsedes rikkalikku tumedat värvi. Valmistatud grillkastmesse võid segada ka murakasiirupit vastavalt oma maitsele. See annab kastmele kergelt puuviljase maitse.