Marineeritud krevetid on Ameerika lõunamaade köögi põhitoode, mis on valmistatud krevettide marineerimisel äädika, õli ja vürtside segus. Selle karpideroa valmistamine on lihtne, kuid aeganõudev. Pärast marineerimist säilivad krevetid külmkapis umbes kaks nädalat, kuid enne serveerimist tuleks need toatemperatuurile tõsta. Tavaliselt sooja ilmaga eelroana serveeritud marineeritud krevetid on mitmekülgne garneering kõigele alates salatitest kuni martinisteni.
Marineeritud krevettide valmistamine on protsess, mis on piirkonniti ja isegi majapidamistes veidi erinev. Tavaliselt lisatakse kooritud ja tükeldatud krevetid potis keevasse vette. Mõnes piirkonnas lisatakse veele krabikeedumaitseainet. Seejärel eemaldatakse pott tulelt ja krevetid hautatakse vees umbes neli minutit või kuni need on lihtsalt roosad. Kuigi krevetid võivad olla veel toored, küpsevad need marinaadis edasi.
Kui krevetid on ette valmistatud, lisatakse need tiheda kaanega klaaspurki. Mõned retseptid nõuavad krevettide kihistamist Vidalia sibula, kaalika või porgandiga. Teised nõuavad kõvaks keedetud mune, kuivatatud tšillit või jalapeno paprikat või sidruniviile. Kapparid on nendest lisatud koostisosadest kõige universaalsemad, mis mõjutavad krevettide maitset.
Marinaad võib olla väga erinev, kuid peaaegu alati sisaldab see äädikat ja õli. Äädikas võib olla punane, valge või siidri sort. Mõnikord lahjendatakse marinaadi vähese veega. Loorberilehed, küüslauk ja terved pipraterad on üsna tavalised vürtsid, mida marinaadi lisatakse, kuid võimalikke kombinatsioone on palju. Mõned retseptid sisaldavad marineerimisvürtsi, suhkrut ja punase pipra helbeid.
Krevetid ja muud tahked koostisained tuleks kihiti panna, kuni purk on kahe kolmandiku ulatuses täis. Seejärel valatakse marinaad purki, kuni see on peaaegu, kuid mitte täielikult täis. Purgi ülaossa peaks jääma piisavalt ruumi, et seda saaks koostisosade uuesti segamiseks raputada. Kui purk on tihedalt suletud, peaksid krevetid marineerima vähemalt üleöö või kuni kaks nädalat külmkapis. Koostisaineid tuleks uuesti segada ülepäeviti, keerates purki tagurpidi.
Kuigi marineeritud krevette serveeritakse tavaliselt suvise eelroana, on sellel palju kulinaarseid ja sotsiaalseid kasutusvõimalusi. Romaanikirjanik Pat Conroy on kirjeldanud, kuidas ta toetub marineeritud krevettidele kui matusetoidule, lõunamaisele traditsioonile viia toit lahkunu perele. Piknikutekilt või võileivale võib sageli leida marineeritud krevette. Krevetid valmistavad ka salatile, uudsele martinilisandile või krevetikokteile.