Malasadad on Portugali sõõrikud, mis on väga populaarsed nii Massachusettsis kui Hawaiil. Erinevalt tavalistest sõõrikutest pole aga malasadade keskel auke. Need sõõrikud on samuti praetud ja kaetud suhkruga.
1
Sega teelusikatäis suhkrut ja pärmi soojas vees. Pange kauss kõrvale, et see lahustuks.
2
Haara teine kauss ja klopi/vahusta munad paksuks.
3
Haara kolmas kauss ja pane sellesse jahu. Lisa suhkur ja sool. Sega hästi. Tee süvend (tee jahu keskele süvend) ja lisa pärmisegu, munad, sulavõi, tass vett ja koor.
4
Vahusta ja sega korralikult läbi, et moodustuks pehme tainas. Kata tainas ja lase kerkida, kuni see on kahekordistunud.
5
Alustage õli kuumutamist temperatuurini 375 kraadi F. Kasutage teelusikatäit ja tilgutage õlisse suured tilgad. Prae tilgad kuldpruuniks.
6
Nõruta õli paberrätikutele või millelegi, mis võib õli endasse imada.
7
Veereta malasadas 2 tassi suhkrut. Kui see on väike partii, sobib ideaalselt sügavkülmiku lukuga kott või suure partii saab panna plekk-/fooliumianumasse. Parem on, kui malasadasid serveeritakse kuumalt.