Lumekrabi on söödav suur koorikloom, mida püütakse Atlandi ookeanist, Vaiksest ookeanist ja Põhja-Jäämerest. Neid süüakse tavaliselt Põhja-Ameerikas, Põhja-Euroopas ja Jaapanis, kuigi neid tarnitakse ka teistesse riikidesse. Lumekrabi jalgade valmistamiseks on mitu võimalust, sealhulgas keetmine, grillimine, küpsetamine ja aurutamine. Siit saate teada, kuidas lumekrabi jalgu küpsetada.
1
Krabi jalgu ostes pidage meeles oma suurima poti suurust. Need painduvad ainult ühenduskohtadest ja te soovite need tervena potti panna.
2
Sulatage krabi jalad põhjalikult. Aseta need ööseks külmkappi. Kata need kinni.Enamik krabikoibu ostetakse eelküpsetatult, seega ei pea neid väga kaua küpsetama. Kuid need on tavaliselt ka külmutatud, et neid värskena hoida. Kui need ei sulanud külmkapis üle öö täielikult üles, asetage need suurde kaussi. Pange kauss kraanikaussi ja laske jalgadel külma veega üle, kuni need on täielikult sulanud.
3
Täitke oma suurim pott külma veega. See peaks olema 2/3 täis.
4
Lisa umbes 1 tl. (6 g) soola vette.
5
Lülitage põleti kõrgele kuumusele. Laske veel keema tõusta.
6
Tõstke jalad kinni. Asetage need keevasse vette. Olge ettevaatlik, et mitte põletada end, kui neid vette kukutate. Kui vesi lakkab keemast, laske see uuesti keema tõusta, kui kõik krabi jalad on potti sees.
7
Keeda jalgu 4–5 minutit.
8
Eemaldage lumekrabi jalad pikkade metalltangidega. Aseta need kaussi nõrguma.
9
Lõigake köögikääridega iga krabi jalg pikuti pooleks. Serveeri igale külalisele jalg. Iga inimese jaoks on vaja mereandide kahvleid, et nad saaksid liha kättesaamiseks koore sisse kaevata.
10
Sulata 1 spl. (15 ml) võid iga õhtusöögikülalise kohta. Serveerige neile paar sidruniviilu, et nad saaksid maitsestada ja oma maitse järgi kasta. Sulatatud või asemel võite serveerida selitatud võid. Kui sulatad või, lase sellel 4 minutit seista. Nõruta see läbi marli, et eemaldada või tahkemad osad. Serveeri läbi riide tilkuvat võid külalistele.
11
Otsige üles suur pott, millel on aurutamiseks kurn ja kaas. Kui teie sõelakorv on väike, võib olla raskem tagada, et mahuksite kõik jalad korraga sisse.
12
Sulatage krabi jalad. Loputage neid.
13
Täida pott umbes poolenisti külma veega. Piserdage vett soolaga. Kata auruti korv potikaanega.
14
Keerake põleti kõrgele, et vesi keema tõuseks.
15
Avage pott, kui see on keemiseni jõudnud. Painutage krabi jalgade liigesed ja asetage need auruti korvi.
16
Asetage kaas kurna korvile tagasi. Lase jalgadel 6 minutit aurutada.
17
Eemaldage sõelalt ja serveerige kohe. Serveeri sidruniviilude ja selitatud võiga.
18
Kuumuta ahi temperatuurini 350 kraadi Fahrenheiti (177 kraadi Celsiuse järgi). Asetage küpsetusrest ahju keskele.
19
Loputage sulatatud lumekrabi jalgu.
20
Murra krabi jalad köögikääridega. Lõika need pikuti, et aidata külalistel nende söömiseks oma mereandide kahvleid tõhusamalt kasutada.
21
Asetage oma krabi jalad suurele küpsetusplaadile.
22
Pintselda jalad sulavõi või oliiviõliga.
23
Piserdage neid sidrunimahlaga. Maitsesta neid soola, pipra ja muude soovitud maitseainetega.
24
Asetage need ahju umbes 8–9 minutiks.
25
Eemaldage need ja serveerige kohe. Õhtusöögikülalistele võib kinkida selitatud võid ja sidrunit, aga kuna jalad on juba maitsestatud, pole see vajalik.