Omlett on teatud tüüpi munaroog, mis valmistatakse praepannil lahtiklopitud munade keetmisel ja seejärel muna pooleks voltimisel. Omletid sisaldavad sageli täidist, näiteks juustu, köögivilju või liha, mis lisatakse toiduvalmistamise ajal. Värske lõhe lisamine omletti võib parandada eine maitset, jäädes samal ajal tervislikuks. Kasutage neid samme lõheomleti valmistamiseks.
1
Ostke lõhe. Ostke kohalikust lihaletist umbes 10 untsi (283,5 g) lõhefilee. Värske lõhe ostmine annab parema omleti kui konserveeritud või külmutatud lõhe.
2
Lõhe lõhe. Otsige terav nuga. Tuima teraga lõhe nülgimine on nii keeruline kui ka ohtlik. Hoidke näppudega lõhefilee 1 otsast kinni. Pista oma nuga naha ja liha vahele 45-kraadise nurga all lõpus, kus lõhet hoiad. Tera serv peab olema naha poole kaldu. Liigutage lõhet noal edasi-tagasi. See peaks lõhe kergesti lõikama, kui teie nuga on terav. Te ei peaks nuga üldse liigutama – ainult filee.
3
Otsige üles ja eemaldage luud. Libistage sõrmedega üle nülitud lõhe ülaosa, kuni avastate luude joone. Võtke iga luu pintsettide või sõrmedega välja.
4
Koguge oma pann kokku. Valige pann, mille läbimõõt on 6–10 tolli (15,24–25,4 cm). Iga suurem ja omlett läheb liiga õhukeseks. Kõik väiksemad ja omlett on voltimiseks liiga paks. Veenduge, et pann oleks mittenakkuva pann. Kuigi muna praadimiseks kasutatakse taimeõli või võid, on nakkumatu pann hädavajalik, et tagada õige ümberpööramine ja eemaldamine.
5
Valmistage täidised. Haki sibul ja roheline pipar peeneks. Lõika lõhe tükkideks. Lõhe lõikamiseks pooletollisteks (1,27 cm) tükkideks kasutage sama teravat nuga, mida kasutasite fileerimiseks.
6
Pruunista täidised. Kuumuta panni keskmisel kuumusel 1 minut. Aseta kuumale pannile 1 sl (14,125 g) võid ja lase sulada. Vala pannile sibul, roheline paprika ja lõhekuubikud ning prae neid 2 kuni 3 minutit. Tõsta täidised väikesesse kaussi ja tõsta kõrvale.
7
Keeda munad. Murra 2–3 suurt muna segamisnõusse ja klopi korralikult läbi. Lisa kaussi 2 supilusikatäit (29,6 ml) piima ja jätka vahustamist, kuni tekivad õhumullid. Aseta teine supilusikatäis võid samale pannile nagu enne. .Vala muna/piimasegu pannile ja lase munadel 1 minut küpseda.Tõsta munakoogi servi perioodiliselt, et keetmata muna põhja pääseks.
8
Lisa täidised ja viimistle omlett. Tõsta lusikaga pannil olevale muna ühele poolele lõhe, sibul ja roheline pipar. Kata täidised riivitud juustuga. Murra omlett pooleks ja pane pannile kaanega umbes 1 minutiks et juust sulaks ja muna valmiks. Tõsta omlett tulelt, lülita pliit välja ja serveeri.
9
Valmis.