Küpsisetopsid on maitsev ja söödav viis oma lemmikmagustoite serveerimiseks. Sarnaselt šokolaaditopsidele sobivad need ideaalselt vanillikreemi, pudingi, vahu ja jäätise jaoks. Kui olete tassi sees oleva söömise lõpetanud, võite süüa tassi ennast! Mis kõige parem, tasside valmistamiseks on mitu erinevat viisi. Kui olete põhitõed selgeks saanud, võite katsetada oma retseptiga!
1
Valige küpsise retsept. Küpsiste retsepte on kahte peamist tüüpi: küpsised ja lahtirullitud küpsised. Selle meetodi jaoks on parim küpsise retsept, mille puhul veeretate selle palliks ja kukutage see küpsetusplaadile. Võite kasutada ka külmkapis poest ostetud retsepti. Enamik šokolaadiküpsiseid on tilkküpsised. Paljud suhkruküpsiste retseptid sobivad ka.
2
Määri ühe või kahe minimuffinivormi seest küpsetusspreiga. Ühest küpsisetaignast piisab kahe minimuffinivormi täitmiseks. Võite taigna siiski pooleks lõigata ja kasutada seda ainult ühe minimuffinivormi täitmiseks. Määrige vorm rasvainega isegi siis, kui on kirjas, et see ei kleepu. see muudab tasside eemaldamise lihtsamaks.
3
Kuumuta ahi ja valmista retsepti järgi küpsisetaigen. See, millise temperatuurini ahju eelsoojendate, sõltub teie kasutatavast retseptist. Enamiku retseptide puhul on see temperatuur 350 °F (177 °C). Järgige hoolikalt oma retsepti. Kui olete taigna kokku sõtkumise lõpetanud, lõpetage.
4
Lõika võiga määritud muffinivormi väikesed taignapallid. Rullige taignast 1-tollised (2,54-sentimeetrised) pallid või vormige need küpsisekulbiga. Kummake iga pall muffinivormi süvendisse. Iga süvendisse kavatsete kasutada umbes 1 supilusikatäis (15 ml) küpsisetainast.
5
Vormi pallid. Suru pallid iga süvendi põhja. Kasutage puulusika käepidet või pöialt, et teha iga palli keskele süvend. Suru tainas vastu tassi põhja ja külgi. Laske neil minna ainult kaks kolmandikku teest ülespoole.
6
Küpseta tasse umbes 10 minutit. Pidage meeles, et küpsetusaeg võib teie retseptist olenevalt erineda. Küpsisetopsid on valmis, kui nende servad on kergelt pruunistunud.
7
Vajadusel kujundage tassid ümber. Mõnikord paisuvad küpsised küpsetamise ajal välja ja süvendid muutuvad väiksemaks. Kui see juhtub teiega, vajutage puulusika käepidemega iga tassi keskele. Seda tuleb teha kohe pärast tasside ahjust väljavõtmist, kui need on veel soojad ja muffinivormis.
8
Eemaldage tassid vormist ja laske neil jahtuda. Laske tassidel esmalt umbes 5 minutit jahtuda. Pöörake vorm tagurpidi ja laske tassidel välja kukkuda. Viige tassid traadist jahutusrestile ja laske neil jahtuda. Kui mõni tass on vormis kinni, tõmmake need koorimisnoaga lahti.
9
Kasutage tasside täitmiseks torukotti või väikest lusikat. Need tassid on tõesti väikesed, nii et te ei saa neid täita suure koguse magustoidu või jäätisega. Kuid saate neist muuta minipirukad ja magustoidud. Ideaalsed täidised on: vanillikaste või pudingVahu, küpsetamata juustukook vahukoor ja viilutatud maasikas
10
Valige oma lemmikküpsise retsept. Küpsiseid on kahte tüüpi: need, mida rullid lahti ja lõikad kujunditeks, ning küpsised, mille rullid pallideks ja kukutad küpsetusplaadile. Valige küpsise retsept, kus rullige tainas pallideks ja kukutate küpsetusplaadile. Selle asemel võite kasutada ka poest ostetud külmkapis valmistatud tainast. Proovige pehme šokolaadiküpsise retsepti või pehme suhkruküpsise retsepti.
11
Määri standardsuuruses muffinivormi sisemus rasvaga. Võite kasutada ka kahte 6 süvendiga muffinivormi, kui mõlemad on standardsuuruses.
12
Kuumuta ahi ja valmista küpsise tainas. Taigna valmistamise viis sõltub retseptist, sest igaüks neist on veidi erinev Järgige täpselt retsepti. Lõpetage, kui olete taigna segamise ja sõtkumise lõpetanud. Enamiku retseptide kohaselt tuleb ahi eelkuumutada temperatuurini 350 °F (177 °C), kuid teie retsept võib olla erinev.
13
Tõsta tainas võiga määritud muffinivormi. Seda saab teha suure küpsisekulbiga või jäätiselusikaga, kuid jälgi, et igas süvendis oleks sama kogus. Küpsisetainas levib süvenditesse ja täidab need. Ärge tehke veel midagi taanet; sa teed seda lõpus.
14
Küpseta küpsisetopse umbes 15–16 minutit. Pidage meeles, et täpsed küpsetusajad võivad olenevalt kasutatud retseptist erineda. Küpsisetopsid on valmis, kui servad hakkavad pruuniks minema. Järgmiseks sammuks pange valmis väike maitseainepurk.
15
Tõmmake küpsisetopsid vürtsipurgiga sisse. Niipea, kui küpsisevormid on küpsetamise lõpetanud, võtke muffinivorm ahjust välja ja asetage see kuumakindlale pinnale. Vajutage iga küpsisetopsi keskele väike vürtsipurk, et tekiks süvend. Tehke seda siis, kui küpsisetopsid on veel soojad; Ärge oodake, kuni need jahtuvad. Kui teil on mõni muu muffinivorm, võite selle asemel küpsisetopside süvendada. Asetage see lihtsalt tasside peale ja vajutage seda kergelt alla.
16
Laske tassidel enne vormist väljavõtmist jahtuda. Lase pokaalidel umbes 10 minutit muffinivormis jahtuda. Pöörake muffinivorm tagurpidi ja laske neil lauale kukkuda. Asetage tassid traadist jahutusrestile ja laske neil veel umbes 10 minutit jahtuda. Kui tass jääb vormi kinni, võite selle lahti keerata või koorimisnoaga välja kangutada.
17
Täida tassid. Täida tassid lusikaga oma lemmiktäidisega. Suurepärased ideed hõlmavad vanillikreemi või pudingit, vahtu või küpsetamata juustukooki. Külma ja maitsva maiuse saamiseks kühveldage igasse tassi jäätist, seejärel pange need sügavkülma külmuma ja tahkuma.
18
Vali küpsise retsept, kus pead taigna lahti rullima. Selle meetodi jaoks võite kasutada peaaegu igat tüüpi küpsisetaigna retsepti, kuid kõige paremini sobib rullimiseks ja lõikamiseks mõeldud küpsisetaigna retsept. Vältige seda tüüpi taigna kasutamist, mille puhul peate rullima pallid ja küpsetusplaadile. need lähevad liiga palju laiali ja ajavad segamini. Eriti hästi sobivad selleks krõmpsuvad vormitud suhkruküpsiste retseptid. Mõned šokolaadiküpsiste retseptid võivad samuti toimida. Mitte kõik poest ostetud küpsisetaignad ei sobi selle jaoks. Lugege pakendil olevaid küpsetusjuhiseid, et veenduda, et see on rullikeeratav.
19
Kata kahe standardsuuruses muffinivormi tagakülg fooliumiga. Keera kaks standardsuuruses muffinivormi tagurpidi. Lõika alumiiniumfooliumist 12 5-tollist (12,7 sentimeetrit) ruutu. Kata iga teine tass igal vormil fooliumiruuduga, jälgides, et läikiv pool oleks ülespoole. Kui olete lõpetanud, piserdage fooliumiruudud mittenakkuva küpsetusspreiga. Igal muffinivormil peaks olema kuus fooliumiga kaetud süvendit. Pokaalide niimoodi nihutamine väldib tasside kokkusulamist. Veenduge, et vormite fooliumist ruudud iga tassi tagaküljele, mitte siseküljele.
20
Valmista küpsisetainas retsepti järgi. Ärge veel ahju eelsoojendage. Enamikul rullimiseks mõeldud küpsisetaigna retseptidel on jahutusperiood. Kui teie oma seda ei tee, mähkige see kilesse ja hoidke külmkapis vähemalt 2 tundi. See muudab küpsisetaigna töötlemise lihtsamaks. Kuumuta ahi, kui tainas on jahtunud. Enamiku retseptide puhul on see umbes 350 °F (177 °C).
21
Rulli pool tainast kahe kergelt jahuga kaetud vahapaberi lehe vahel. Laotage oma letti vahapaberileht. Määrige see kergelt jahuga, seejärel asetage tainas peale. Puhastage teine vahapaberileht veel jahuga ja asetage see peale. Rulli tainas lahti, kuni see on 0,32 sentimeetri paksune.Teine pool taignast hoia kilega kaetult külmkapis.
22
Lõika tainas kuueks ringiks. Kasutage selleks 3½ või 4-tollist (8,89 või 10,16 sentimeetrit) küpsisevormi. Selle asemel võite kasutada ka sama läbimõõduga klaasi, purki või väikest kaussi.
23
Tõsta lõigatud taignaringid ettevalmistatud muffinivormi peale. Katke tainas ainult alumiiniumfooliumiga kaetud süvendite peale. Suru tainas õrnalt vastu iga süvendi külgi. See ei ulatu aluse põhja, mis on hea; tainas levib küpsetamise ajal laiali. Jällegi, sa katad tainast vormi tagaküljele, mitte sisemusele.Hoidke küpsisetopsid paigal. Sa ei taha, et nad puudutaksid. See hoiab ära sulamise.
24
Jahutage vorm sügavkülmas, kuni valmistate teist. Kui olete muffinivormi tagaküljele küpsisetaigna ringide katmise lõpetanud, asetage kogu vorm sügavkülma. Jätke see sinna 10 minutiks, samal ajal kui korrake protsessi teisel muffinivormil.
25
Küpseta küpsiseid eelkuumutatud ahjus umbes 12-15 minutit. Kui te pole seda juba teinud, soojendage ahi retseptis märgitud temperatuurini. Küpseta küpsisetopse umbes 12–15 minutit või kuni servad muutuvad kuldpruuniks. Vältige soovi küpsised pärast küpsetamist vormist eemaldada. Lase teisel muffinivormil sügavkülmas jahtuda, kuni esimene küpsetab.
26
Lase küpsisetopsidel vormil täielikult jahtuda. Selleks kulub 10–15 minutit. Enne eemaldamist peavad need täielikult jahtuma. Kui need veel soojana ära võtta, lähevad need katki. Pärast vormist eemaldamist eemaldage küpsistelt alumiiniumfoolium. Kui küpsisetopsid on küpsetamise ajal kokku sulanud, lõigake need lahti, kuni need on veel soojad.
27
Täida küpsisetopsid. Eemaldage need kõigepealt muffinivormist, seejärel eemaldage alumiiniumfoolium. Täida need oma lemmikmagustoidu täidisega. Suurepärased valikud on: vanillikaste või puding Jäätis Puuviljad ja koorMousse Küpsetamata juustukook