Kringlifänni jaoks pole midagi paremat kui neid maiuseid kodus värskelt küpsetada. Kringlid keedetakse esmalt, seejärel viimistletakse ahjus, et saavutada klassikaline maitse ja tekstuur. Õppige oma köögis valmistama kas suuri pehmeid kringleid või krõmpsuvaid suupistekringleid.
1
Tõestage pärm. Asetage soe vesi, suhkur ja 1 tl soola segamisnõusse. Segage segu, kuni suhkur ja sool on lahustunud, seejärel puistage pärm vedelikule. Segage õrnalt, seejärel laske segul seista umbes 10 minutit või kuni pärm hakkab vahutama ja tekitama väikeseid mullikesi.
2
Lisa jahu ja või. Piserdage jahu ühtlaselt segule, mitte ei visata seda ühte kohta, sest nii on lihtsam segada.
3
Sega tainas. Kasutades madalaimale kiirusele seatud mikseri taignakinnitust või puulusikat ja oma küünarnukimääret, segage tainast, kuni see on täielikult segunenud.
4
Sõtku tainas. Kui kasutate taignakonksuga statsionaarset mikserit, muutke kiirus keskmiseks ja laske tainal töötada, kuni näete selgelt, et see tõmbub kausi küljest lahti. Muul juhul sõtku tainast käsitsi umbes 10 minutit, kuni see ei ole enam kleepuv ja moodustab sileda, elastse palli. Kui segu on endiselt kleepuv ega tõmbu kausi küljest lahti, lisa supilusikatäis jahu ja sega pidevalt. kuni konsistents on õige.
5
Lase tainal kerkida. Määri suur kauss õliga ja pane sinna tainas. Kata see kilega ja lase tund või paar soojas kohas seista, kuni tainas on kahekordistunud.
6
Keera tainas rulli. Määri tööpind õliga ja aseta sellele tainas. Määri ka käed. Tõsta tainas tööpinnale ja rulli kätega jämedaks nööriks. Rulli tainas umbes küünarvarre pikkuseks (keskmise sõrme otsast küünarnukini) pikkuseks. Jaga see 8 enam-vähem võrdse suurusega tükiks.
7
Vormi kringlid. Klassikalise kringli kuju saamiseks asetage taigna pikkus u-kujuliseks. Ristke otsad ja suruge need U-kujulise kahe külje sisse. Võite ka taigna väiksemateks tükkideks jagada ja luua minikringleid, ogasid või muid lõbusaid kujundeid. Veenduge, et otsad oleksid kindlalt kinni surutud, vastasel juhul lähevad need hiljem lahti. tilgutage need keevasse vette. Kui valmistate kõva kringlit, jagage tainas umbes 24 tükiks ja looge väiksemad kujundid, näiteks vardad või keerdumised.
8
Kuumuta ahi. Kui teed pehmeid kringleid, kuumuta ahi 450 kraadini. Kõvade kringlite jaoks tuleb see ainult 350 kraadini kuumutada.
9
Valmistage ette veevann. Segage madalal pannil 8 tassi vett ja söögisoodat. Lase vesi keema ja seejärel lülita kuumus välja.
10
Keeda kringlid. Kui vesi veel keeb, tilgutage iga kringel ettevaatlikult, ükshaaval, umbes 30 sekundiks (loendades) keevasse vette. Asetage need tagasi rasvainega määritud ahjuplaadile.
11
Pintselda kringlid munapesuga. Sega munakollane 1 spl veega ja pintselda iga kringlit selle seguga.
12
Puista igale kringlile kringlisoola.
13
Küpseta kringlid. Pehmed kringlid tuleks panna ahju umbes 12 minutiks või kuni need on kuldpruunid. Kõvad kringlid küpsetatakse 50 minutit madalamal temperatuuril. Kontrollige neid iga 15 minuti järel, et veenduda, et need ei põle.
14
Võta kringlid ahjust välja ja lase jahtuda. Asetage need jahutusrestile või puhtale taldrikule. Laske neil umbes 10 minutit jahtuda või seni, kuni need ei ole enam puudutamisel kuumad. Serveeri sinepi- või juustukastmega või naudi tavalist.