Paljud retseptid nõuavad krevette, kuid enne kui saate neid vardasse ajada, oma lemmikkokteilikastmeks keeta või praepannil kasutada, tuleb need mõne minutiga ette valmistada. Protsess on peaaegu sama, olenemata sellest, kas teil on värskeid või külmutatud krevette.
1
Ostke krevette, mida pole kooritud ega välja töötatud.
2
Enne ostmist kontrollige pakendit. Otsige krevettidelt jääd või kotist pausi. Kui näete krevettidel jääd, on krevetid tõenäoliselt üles sulatatud ja uuesti külmutatud. Valige ostmiseks mõni muu kott.
3
Sulata krevetid. Võta krevetid kotist välja ja pane üleöö külma vee kausis külmkappi.
4
Leotage krevette soolases vees, et taastada nende värskus pärast sulatamist ja enne puhastamist.
5
Eemaldage krevettide kest, hoides seda ühe käe paari sõrmega, ja tõmmake selle jalad maha, kasutades teise käe sõrme. Koorige koor tagasi ja eemaldage pöidlate abil ning eemaldage. Pea tuleb ka ära.
6
Soovi korral eemaldage selles kohas saba, hoides kreveti kehast kinni ja tõmmates saba. Kest tuleb ka ära.
7
Lõika krevettide tagumine osa väikese utiliidi või koorimisnoaga maha. Näete veeni. Tõmmake veen noaga välja ja loputage krevetid. Veeni eemaldamiseks võite kasutada ka midagi väikest, näiteks hambaorki.
8
Asetage krevetid värske veega kaussi, et hoida neid värskena, kuni puhastate ülejäänud krevette, mida kavatsete kasutada.
9
Valmistage värsked krevetid ette samamoodi nagu külmutatud krevettide puhul, eemaldades kestad ja veenid. Ainus erinevus on värskete krevettide lõhnas. Kui tunnete midagi, mis lõhnab nagu ammoniaak, tuleb seda krevetti vältida. Vastasel korral valmistage värsked krevetid samamoodi nagu külmutatud krevetid; kesta/pea, saba (valikuline) ja veeni eemaldamine.