Krabi jalgu on lihtne kodus valmistada ja neid saab valmistada erinevate toiduvalmistamismeetoditega. Kuna enamik külmutatud krabikoibu on eelküpsetatud, on ainus asi, mida tegelikult teete, nende soojendamine ja veidi lisamaitse lisamine. Siin on, mida peate teadma krabi jalgade valmistamise kohta mitmel erineval viisil.
1
Sulatage krabi jalad. Asetage krabikoivad eelmisel õhtul külmkappi ja laske aeglaselt sulada. Kui külmkapis on soovitav aeglane sulatamine, saate krabikoibasid sulatada ka siis, kui asetate need mitmeks minutiks külma jooksva vee alla. Valdav enamus külmutatud krabikoibadest on eelküpsetatud. Kui eelistate kuumtöötlemata krabi jalgu, on teie ainus reaalne võimalus osta elus krabi. Küpseta krabi koivad võimalikult kiiresti pärast sulatamist. Need on külmkapis head vaid umbes kaks päeva ja neid ei tohiks uuesti külmutada.
2
Täida suur pott vee ja maitseainetega. Vesi peaks jõudma poti pooleni. Lisage sool, küüslaugupulber ja till ning kuumutage vesi keskmisel-kõrgel kuni kõrgel kuumusel keemiseni. Tugeva küpsetuspoti asemel võite kasutada ka Hollandi ahju. Küüslaugupulbri ja tilli asemel võite kasutada kuni 2 spl (30 ml) tavalist mereandide maitseainesegu või mõnda muud maitseainet, mida tavaliselt krabikoibadega naudite.
3
Lisa krabi jalad. Alandage kuumust keskmisele ja küpseta krabikoibu 3–6 minutit.Jäta pott katmata, kuni krabi koivad küpsevad. Krabikoibu tuleb kuumutamiseks piisavalt kaua küpsetada. Liiga pikk küpsetamine rikub nende õrna maitse. Vähkide koibade küpsemise ajal peaks vesi ühtlaselt keema.
4
Serveeri soojalt. Tõsta krabikoivad tangidega välja ja aseta need serveerimisvaagnale, et kohe nautida.Soovi korral võid krabi koivad serveerida ka sulatatud võiga.
5
Lase krabi jalgadel sulada. Jätke külmutatud, eelküpsetatud krabikoivad üleöö külmikusse, et need aeglaselt sulaksid. Võite krabi koivad veidi kiiremini üles sulatada, asetades need mõneks minutiks külma jooksva vee alla.
6
Täida aurutamispoti põhi vee ja soolaga. Lisage umbes 2 tassi (500 ml) vett suure aurutamispoti põhja koos 1 spl (15 ml) soolaga ja laske keskmisel-kõrgel kuni kõrgel kuumusel keema. Vett peab olema piisavalt, et katta põhi. , kuid mitte nii palju, et see puudutaks auruti riiuli põhja. Võite kasutada ka rasket potti, kui teil on aurutuskorv või auruti, mis selle peale mahub.
7
Asetage krabid auruti restile. Asetage krabi jalad ühtlase kihina aurutirestile ja asetage rest keeva vee poti kohale. Ideaalis võiksite kasutada aurutamisresti või -korvi, mille saab potti alla lasta, et potti saaks sulgeda.
8
Katke ja küpseta. Kata keeva veega pott kaanega ja küpseta krabikoibasid umbes kuus minutit. Enne poti katmist ja taimeriga käivitamist veenduge, et vesi keeb. Valmis krabikoibadel peaks olema “küpsenud lõhn”.
9
Serveeri soojalt. Tõsta need tangiga korvist välja ja serveeri soojalt koos sulatatud võiga.
10
Sulatage krabi jalad. Laske neil külmkapis üleöö sulada. Teise võimalusena võite sulatada ka eelküpsetatud krabi koivad, laskdes neid mitu minutit külma vee all.
11
Kuumuta ahi temperatuurini 350 kraadi Fahrenheiti (177 kraadi Celsiuse järgi). Valmistage ette madal küpsetuspann, täites selle põhja 1/8 tolli (3,175 mm) kuuma veega. Kuna see pann läheb ahju, on parem kasutada kuuma vett kui külma või toasooja vett. Kuum vesi on juba lähemal ahjusisesele temperatuurile. Kui küpsetate krabikoibasid külmas vees, peate võib-olla veel paar minutit ootama, et vesi küpsetuspannil piisavalt kuumeneks.
12
Lisa pannile krabi. Asetage krabikoivad ühe kihina vette. Kata kogu pann pärast krabikoibade lisamist alumiiniumfooliumiga. Pange tähele, et vett võib pannile lisada kas enne või pärast krabikoibade paigutamist.
13
Küpseta, kuni see on läbi kuumutatud, keerates üks kord. Krabi koibad peavad küpsetama kokku vaid umbes 7–10 minutit. Kuigi see pole täiesti vajalik, aitab krabi ümberpööramine 4 minuti juures ühtlaselt küpsetada. Veenduge, et asetate alumiiniumfoolium pannile tagasi, enne kui paned selle tagasi ahju.
14
Serveeri soojalt. Tõsta soojad krabikoivad kohe serveerimistaldrikule ja naudi maitse järgi sulavõi ja soolaga.
15
Sulatage ja loputage krabi. Parim viis krabi sulatamiseks on lasta tal üle öö külmkapis kaetult seista. Krabi jalgu saab sulatada ka nii, et lastakse neid mõneks minutiks külma vee all. Isegi kui te ei pea krabikoibu sulatamiseks külma vee all jooksma, võib see aidata eemaldada kõik allesjäänud jääkristallid või lima. Kuivatage enne kasutamist puhta paberrätikuga.
16
Tõsta krabi jalad aeglasele pliidile. Asetage krabi jalad aeglases pliidis ühtlaste kihtidena ja lisage nii palju vett, et need vaevu kataks. Peate looma mitu kihti krabikoibadest, kuid need kihid peaksid olema vähemalt ühtlased. Krabikoibade kuju tõttu, ovaalne aeglane pliit töötab tavaliselt paremini kui ümmargune pliit. Vett on vaja ainult krabide katmiseks. Liiga vähe või liiga palju võib põhjustada krabi jalad, mis on liiga kuivad või ei ole piisavalt kuumutatud.
17
Segage või, till ja küüslauk. Sulata väikeses kausis või ning sega juurde küüslaugupulber ja till. Kui eelistad tugevamat küüslaugumaitset, võid kontsentreeritud küüslaugupulbri asemel kasutada 4 küüslauguküünt. maitseainetel on suurem võimalus koibade paksust kestast läbi imbuda ja selle all olevat liha maitsestada.
18
Lisa maitsevõi krabikoibadele. Valage sulatatud või segu aeglases pliidis olevate krabikoibade peale. Proovige määrida võid võimalikult paljudele krabikoibadele. Võite neid visata, et krabi põhjalikumalt katta, kuid see pole vajalik.
19
Küpseta kõrgel temperatuuril 4 tundi. Katke aeglane pliit ja küpseta krabikoibasid, kuni need auravad kuumaks ja peaaegu sulavad oma kestade sees. Kui teil ei olnud aega krabi jalgu sulatada ja küpsetate neid otse külmunud olekust, lisage küpsetusajale veel 30 minutit .
20
Serveeri kuumalt. Kasutage aeglasest pliidist krabi jalad eemaldamiseks tange. Tõsta need serveerimisvaagnale ja naudi kuumalt. Soovi korral võid krabikoibu serveerida sulavõi või sidruniviiludega.
21
Sulatage krabi jalad. Kiireim viis krabikoibade ülessulatamiseks on asetada need mitmeks minutiks külma jooksva vee alla. Soovitatav sulatusmeetod võtab palju kauem aega. Asetage krabikoivad külmkappi ja laske neil külmunud olekust 8 tundi või üleöö sulada. Kuigi mikrolaineahju saab kasutada krabikoibade küpsetamiseks, ei ole see soovitatav mereandide sulatamiseks.
22
Viige krabi jalad mikrolaineahjukindlasse anumasse. Asetage krabid mikrolaineahjukindlasse anumasse, asetades need võimaluse korral ühe kihina. Kui te ei saa kõiki krabi jalgu ühte panna, võiksite neid küpsetada eraldi partiidena. Võite need paigutada mitmesse ühtlasesse kihti, kuid kui teete seda, peate neid küpsetustsükli keskel üks või kaks korda kahvliga viskama, et tagada ühtlane küpsemine. Kaanega klaasist pajanõu on tavaline valik. , kuid piisab igast mikrolaineahjukindlast anumast.
23
Lisa vesi. Täitke anum 1 spl (15 ml) sooja kuni kuuma veega iga 8 untsi (225 g) krabikoibade kohta. Selle retsepti jaoks, mis kasutab 3 naela (1350 g) krabi jalgu, peate lisama 6 spl. (180 ml) vett.Jaheda vee asemel on parem kasutada sooja kuni kuuma vett.
24
Mikrolaineahi täisvõimsusel. Küpseta krabikoibasid 3–4 minutit 225 g (8 untsi) krabikoibade kohta. 1350 g (3 naela) krabikoibade puhul küpseta mikrolaineahjus 100% võimsusel 18–24 minutit. Peate võib-olla segama või nihutama. krabi jalad küpsetusprotsessi keskel, et soodustada ühtlast küpsetamist.
25
Serveeri soojalt. Nautige kuumutatud krabikoibu koheselt, soovi korral serveerige neid sulavõi või sidruniviiludega.