Juustukoogibatoonid on maitsev viis nautida juustukoogi rikkalikku kreemjat maitset ilma kahvlit või taldrikut vajamata. Siiski on võimalus need käeshoitavad maiused veelgi maitsvamaks muuta – lisage segule veidi kookospähklit. Olenemata sellest, kas eelistate klassikalisi kookosjuustukoogibatoone, mille maitse lisamiseks kasutatakse riivitud kookospähklit, lahjat retsepti, mis kasutab vähendatud rasvasisaldusega toorjuustu, kreeka jogurtit ja kookoseekstrakti tervislikuma versiooni saamiseks, või šokolaadikookose-juustukoogibatoone, mis sisaldavad šokolaadikattega ühtlase kooki. dekadentlikum magustoit, saate batoonid kiiruga üles lüüa, kui teie maiasmokk helistab.
1
Kuumuta ahi ja valmista pann. Selleks, et ahi oleks batoonide küpsetamiseks piisavalt kuum, seadke temperatuur 375 kraadi Fahrenheiti (190 kraadi Celsiuse järgi) ja laske sellel täielikult eelsoojeneda. Järgmisena vooderdage 8-tolline (20-cm) ahjuvorm küpsetuspaberiga ja asetage see kõrvale. Soovi korral võite küpsetuspaberi asendada fooliumiga.
2
Sega sulatatud või ja suhkur. Lisage keskmisesse kaussi ¼ tassi (57 g) sulatatud soolata võid ja ¼ tassi (50 g) suhkrut. Vahusta neid kahte omavahel, kuni need on täielikult segunenud. Enne suhkruga segamist veenduge, et või on jahtunud.
3
Sega hulka jahu, sooda, küpsetuspulber ja sool. Kui sulavõi ja suhkur on ühendatud, lisage ¾ tassi (96 g) universaalset jahu, ¼ teelusikatäit (2 g) söögisoodat, ¼ teelusikatäit (1 g) küpsetuspulbrit ja ¼ teelusikatäit soola. Sega hästi, kuni moodustub paks tainas. Soovi korral võid universaaljahu asendada täistera nisujahu või gluteenivaba jahuseguga.
4
Suru koorik panni põhja. Pärast taigna segamist suruge see puhaste sõrmedega vooderdatud ahjuvormi põhja. Jälgi, et tainas oleks võimalikult ühtlase kihina.
5
Vahusta toorjuust ja suhkur omavahel. Täidise valmistamiseks lisage suurde kaussi 8-untsi (226 g) pakk toorjuustu ja ½ tassi (100 g) suhkrut. Vahusta neid kahte omavahel, kuni need on täielikult segunenud. Soovi korral võid juustukoogi täidise segamiseks kasutada statsionaarset mikserit või käsimikserit.
6
Lisa jahu, muna ja vanill. Kui toorjuust ja suhkur on omavahel segatud, lisage kaussi 2 supilusikatäit (16 g) universaalset jahu, suur muna ja ½ tl (2 ½ ml) vaniljeekstrakti. Segage hästi, et koostisosad oleksid täielikult segunenud. Tugevama kookosemaitse saamiseks võite vanilje asendada kookospähkli ekstraktiga.
7
Murra sisse kookospähkel. Kui täidisepõhi on täielikult segunenud, lisage kaussi 1 ½ tassi (90 g) magustatud, purustatud kookospähklit. Kasutage kummist spaatlit, et voldida kookospähkel õrnalt sisse, kuni see on täielikult segunenud.
8
Määri tainas koorikule ja küpseta kange, kuni pealt on kuldne. Kui olete kookose sisse seganud, valage juustukoogitainas ettevalmistatud koorikule. Jaotage see ühtlaselt laiali ja seejärel küpsetage seda eelsoojendatud ahjus 33–36 minutit või kuni pealmine osa on kuldne ja keskosa on tahenenud. Kui soovite, võite juustukoogibatoonide peale puistata veel kookosrevi enne selle asetamist. neid ahjus.
9
Enne kangideks viilutamist jahutage pann. Kui juustukoogibatoonid on küpsetamise lõpetanud, eemaldage need ahjust. Laske batoonidel vähemalt 30 minutit jahtuda, enne kui lõikate need terava noaga viiludeks. Säilitage kõik ülejäänud juustukoogibatoonid külmkapis õhukindlas anumas. Neid tuleks säilitada 5-6 päeva.
10
Kuumuta ahi ja vooderda pann. Selleks, et ahi oleks batoonide küpsetamiseks piisavalt kuum, seadke temperatuur 350 kraadi Fahrenheiti (175 kraadi Fahrenheiti järgi) ja laske sellel täielikult eelsoojeneda. Järgmisena vooderdage 8-tolline (20-cm) küpsetusvorm fooliumiga ja asetage see kõrvale. Küpsetusvormi vooderdamisel veenduge, et osa fooliumist ulatuks üle külgede, et saaksite vardad kergesti välja tõsta, kui need on valmis. valmis.
11
Sega Grahami kreekeripuru ja sulavõi. Lisage väikesesse kaussi ¾ tassi (65 g) purustatud Graham kreekereid ja 3 supilusikatäit (42 g) sulatatud soolata võid. Segage need kaks kokku, kuni need on täielikult ühendatud.
12
Suru pannile grahami kreekeri segu ja küpseta, kuni see on tahke. Kui olete Graham kreekerid ja või omavahel seganud, vajutage see puhaste sõrmedega vooderdatud ahjuvormi põhja. Järgmisena asetage koorik ahju ja laske sellel küpseda 8–9 minutit või seni, kuni see on tahenenud. Kooriku väljavõtmisel jätke ahi sisse, et see oleks täidise küpsetamise ajal ikka eelsoojendatud.
13
Vahusta toorjuust. Lisage suurde kaussi 8 untsi (226 g) vähendatud rasvasisaldusega toorjuustu, mis on pehmendatud. Kasutage käeshoitavat elektrilist mikserit, et vahustada toorjuustu keskmisel kuumusel 1 minut või kuni see muutub heledaks ja kohevaks. Toorjuustu vahustamiseks võite kasutada ka statsionaarset mikserit. Toorjuustu võib käsitsi kloppida vispliga, kuid võib kuluda veidi kauem.
14
Lisage jogurt, suhkur, munavalged ja jahu. Pärast toorjuustu peksmist lisage ¾ tassi (190 g) 0% tavalist kreeka jogurtit, 2 suurt munavalget, ¾ tassi (67 g) suhkrut ja 2 supilusikatäit (16 g) universaalset jogurtit. jahu kaussi. Vahusta segu keskmisel kuumusel, kuni see on täielikult segunenud. Munavalgete eraldamiseks munakollastest purustage munad vastu tasast pinda ja jagage need kausi kohal kaheks pooleks. Laske munakollastel langeda alumisse poolde ja liigutage neid kahe poole vahel edasi-tagasi, nii et valged tilguvad allpool olevasse palli. Jätkake munakollaste liigutamist edasi-tagasi, kuni kõik valged on eemaldatud.
15
Sega juurde vanilli- ja kookoseekstraktid. Kui juustukoogi täidise põhi on täielikult segunenud, lisage kaussi ½ tl (2 ½ ml) vaniljeekstrakti ja 1 kuni 2 teelusikatäit (5 kuni 10 ml) kookospähkli ekstrakti. Segage tainast madalal kuumusel, kuni ekstraktid on täielikult segunenud. Lisatava kookospähkli ekstrakti kogust saate reguleerida vastavalt sellele, kui tugevat soovite juustukoogis kookose maitset tunda.
16
Vala täidis koorikule ja küpseta segu 20 minutit. Kui juustukoogi täidis on segunenud, määri see küpsetusnõus ettevalmistatud koorikule. Asetage roog eelsoojendatud ahju ja laske batoonidel 20 minutit küpseda.
17
Kata pann fooliumiga ja küpseta veel mitu minutit. Kui batoonid on 20 minutit küpsenud, eemalda küpsetusvorm ahjust ja kata see fooliumiga. Asetage see tagasi ahju ja laske veel 5 minutit küpseda. Ahjust välja võttes ei tohiks keskosa enam väriseda.
18
Rösti pannil mandlid ja kookospähkel. Kuni batoonid küpsevad, lisa väikesele pannile â…“ tass (35 g) viilutatud mandleid ja â…” tass (20 g) hakitud või helvestatud magustamata kookospähklit. Laske segul röstida madalal kuumusel 3–4 minutit või kuni see on kergelt kuldne. Segage mandleid ja kookospähklit röstimise ajal regulaarselt.
19
Eemaldage kangid ahjust ja laske korraks jahtuda. Kui batoonid on küpsenud, võta need ahjust välja. Tõsta ahjuvorm 5 minutiks kõrvale jahtuma.
20
Puista batoonidele mandleid ja kookospähklit ning jahuta enne lõikamist. Kui batoonid on veidi jahtunud, puista peale röstitud mandli ja kookose segu. Aseta need vähemalt 4 tunniks külmkappi. Pärast mitu tundi jahtumist lõigake batoonid viiludeks ja serveerige. Enne külmikusse jahtuma panemist veenduge, et batoonid on täielikult jahtunud. Hoidke ülejäänud batoonid külmkapis õhukindlas anumas. Nad peaksid püsima värskena kuni nädala.
21
Kuumuta ahi ja vooderda ahjuvorm. Selleks, et ahi oleks batoonide küpsetamiseks piisavalt kuum, seadke temperatuur 325 kraadi Fahrenheiti (165 kraadi Celsiuse järgi) ja laske sellel eelsoojeneda. Järgmiseks vooderdage fooliumitükiga 13-tolline (33-cm) x 9-tolline (23-cm) küpsetusnõu ja asetage see kõrvale. Veenduge, et fooliumi otsad ulatuksid üle küpsetusvormi külgede nii, et saate kangid välja tõsta, kui need on küpsetamise lõpetanud.
22
Sega küpsisepuru, sulatatud või ja suhkur. Lisage väikesesse kaussi 25 šokolaadi vahvliküpsist, mis on peeneks purustatud, 2 supilusikatäit (25 g) suhkrut ja ¼ tassi (57 g) sulatatud võid. Segage koostisosi, kuni need on täielikult segunenud. Soovi korral võite šokolaadivahvlite asemel asendada teist tüüpi küpsistega. Grahami kreekerid, šokolaadikreemi võileivaküpsised ja vanilje vahvlid on head võimalused.
23
Suru küpsisegu vormi. Kui küpsisepuru segu on täielikult segunenud, suru see puhaste sõrmedega vooderdatud ahjuvormi põhja. Moodusta küpsiseguga võimalikult ühtlane kiht.
24
Sega omavahel suhkur ja toorjuust. Lisage suurde kaussi 4 8-untsi (226 g) pakki pehmendatud toorjuustu ja 1 tass (200 g) suhkrut. Kasutage käeshoitavat elektrilist mikserit, et segada need kaks söötmega kokku, kuni need on täielikult segunenud. Püsmikseris sobib hästi ka juustukoogibatoonitäidise segamiseks. Täidise võib käsitsi vispliga segada, kuid see võtab veidi rohkem aega. ja vaeva.
25
Sega juurde vanill ja kookospiim. Kui suhkur ja toorjuust on omavahel segunenud, lisa kaussi 1 tl (5 ml) vaniljeekstrakti ja ½ tassi (118 ml) kookospiima. Segage koostisosi keskmisel madalal kuumusel, kuni need on täielikult segunenud.
26
Lisa ükshaaval munad. Kui vanilje ja kookospiim on segatud, sega kaussi ükshaaval 4 muna. Segage munad madalal kiirusel, kuni need on täielikult segunenud. Soovi korral võite munade asemel kasutada munaasendajat.
27
Vala täidis küpsisepõhjale ja küpseta batoone, kuni keskosa on hangunud. Kui täidis on täielikult segunenud, määri see küpsisepõhjale. Asetage kangid eelsoojendatud ahju ja laske neil küpseda 45 minutit või kuni keskosa on peaaegu hangunud.
28
Jahutage batoonid täielikult ja jahutage. Kui batoonid on küpsetamise lõpetanud, eemaldage need ahjust. Laske neil umbes 30 minutit jahtuda ja seejärel jahutage külmikus 4 tundi, kuni need on täielikult hangunud. Enne külmikusse panemist katke küpsetusvorm kilega.
29
Kuumuta šokolaad ja vahustatud kate mikrolaineahjus. Tahvlikatte valmistamiseks lisage suurde mikrolaineahjus kasutatavasse kaussi 2 untsi (57 g) tükkideks purustatud poolmagusat šokolaadi ja 1 tass (60 g) vahustatud katet. Küpseta segu mikrolaineahjus kõrgel kuumusel 1 minut või kuni šokolaad on enamjaolt sulanud. Soovi korral võid poolmagusa šokolaadi asendada piima- või mõrušokolaadiga.
30
Vahusta segu ja vala batoonidele. Kui olete šokolaadi ja katte vahustanud, kasutage visplit, et need kaks täielikult kokku segada. Järgmisena vala see ühtlase kihina juustukoogibatoonidele.
31
Puista batoonid kookospähkli ja pähklitega ning lõika tükkideks. Kui kate on juustukoogibatoonidel, puista peale 1 tass (60 g) magustatud kookoshelbeid ja ¼ tassi (26 g) röstitud, viilutatud mandleid. Lõika juustukook kangideks terava noaga ja serveeri. Säilitage järelejäänud juustukoogibatoone külmkapis. Neid tuleks säilitada 5-7 päeva.