Kartulisupp on rammus supp, mis sobib suurepäraselt külmale talvepäevale või siis, kui ihaldad rikkalikku kartulipõhist rooga. Seda suppi võib serveerida enne sööki või isegi pearoana. Kui soovite teada, kuidas valmistada erinevaid maitsvaid kartulisuppe, mis on pakitud maitsva liha või köögiviljaga, järgige neid samme.
1
Keeda 6 keskmise suurusega rusikast kartulit. Pange need veega täidetud potti ja laske keema tõusta. Seejärel laske neil podiseda 15 minutit või kuni need on läbi küpsenud. Koori kartulitelt koored ja tükelda need kuubikuteks.
2
Pange mitu koostisosa potti. Sega kokku 1 nael külmutatud räsipruune, 3 kanapuljongikuubikut, 1/2 tl. pipart, 1 spl. sellerihelbed, 1 tl. selleriseemneid ja 1/8 tassi kuubikuteks lõigatud sibulat potis. Kata pott täpselt nii palju vett, et koostisosad oleksid kaetud. Lisa veele üks või kaks näpuotsatäis soola. Keeda koostisosi, kuni need on pehmed.
3
Sega kanasupp ja sega teises potis. Kombineerige teises potis 2 purki kanakooresuppi ja 2 purki piima. Segage segu, kuni see on ühtlane.
4
Lisage supile kartulid, sink ja küüslaugusool. Lisage kuubikuteks lõigatud rusikas kartul, 1 tass kuubikuteks lõigatud sinki ja 1 tl. küüslaugusoola supile.
5
Kuumuta suppi madalal kuumusel 10-15 minutit. Kuumuta, kuni koostisosad on segunenud ja läbi küpsenud. Maitske, kas see vajab rohkem küüslaugusoola või pipart.
6
Kaunista supp. Puista supile ½ tassi hakitud Cheddari juustu, 4 riba hakitud ja praetud peekonit ning 1/8 tassi hakitud rohelist sibulat.
7
Serveeri. Nautige seda rammusat suppi pearoana või eelroana.
8
Koorige ja lõigake 2,5 naela. kartulitest. Lõika kartulid ½ tolli kuubikuteks.
9
Kombineerige esimesed 8 koostisosa 4 ½-liitrises aeglases pliidis. Kombineerige kartulid 2 kuubikuteks lõigatud keskmise sibula, 2 viilutatud porgandi, 2 viilutatud selleriribi, 2 (14 ½ untsi) purki madala naatriumisisaldusega rasvavaba kanapuljongiga, 1 tl. kuivatatud basiilikut, 1 tl. soola ja ½ tl. pipar koos aeglases pliidis.
10
Katke pliit kaanega ja küpseta kõrgel temperatuuril 3 tundi või kuni köögiviljad on pehmed.
11
Segage väikeses kausis ¼ tassi universaalset jahu ja 1,5 tassi rasvavaba pool ja pool.
12
Sega jahu ja pool ja pool segu supi hulka.
13
Katke pliit kaanega ja küpseta veel 30 minutit või kuni see on kuumenenud.
14
Serveeri. Serveeri seda maitsvat suppi Itaalia leivakausis koos sellerilehtedega.
15
Kuumuta ahi temperatuurini 425 °F (218 °C).
16
Koorige ja koorige 3 naela. roostekartulitest. Lõika kartulid 1-tollisteks kuubikuteks.
17
Küpseta kartuleid 45 minutit kuni 1 tund või kuni need on pehmed.
18
Sulata ¼ tassi võid suures kastrulis. Asetage see keskmisele-kõrgele kuumusele.
19
Lisa ½ tassi hakitud sibulat ja 1 supilusikatäis (14,8 ml). hakitud värsket tüümiani kastrulisse.
20
Küpseta 4 minutit või kuni sibul on pehme. Segage koostisosi aeg-ajalt.
21
Sega juurde ¼ tassi jahu.
22
Küpseta 1 minut. Jätkake aeg-ajalt segamist.
23
Segage 3 tassi kana puljongit. Tehke seda järk-järgult, kuni koostisosad on segunenud.
24
Kuumuta keemiseni. Keeda viis minutit või kuni segu on paksenenud, jätkates segamist.
25
Lisa kartulid ja 1 pkg. sealiha vorstirullist. Vorstirull tuleks keeta, murendada ja nõrutada.
26
Segage 3 tassi täispiima. Vähendatud rasvasisaldusega retsepti jaoks kasutage 1% või rasvavaba piima.
27
Alanda kuumust keskmisele-madalale. Jätkake supi keetmist 15 minutit või kuni see on põhjalikult kuumutatud. Jätkake segamist.
28
Segage sisse ¾ tassi (3 untsi) riivitud parmesani juustu.
29
Lisa maitse järgi soola ja pipart. Sega põhjalikult.
30
Serveeri. Nautige seda maitsvat ja rammusat suppi eelroana või isegi pearoana külmal talvepäeval. Sellest retseptist saab 6 portsjonit.
31
Kombineerige esimesed 10 koostisosa 5-qt aeglases pliidis.
32
Katke pliit kaanega ja küpseta madalal kuumusel 5-6 tundi. Küpseta, kuni köögiviljad on pehmed – selleks võib kuluda veidi vähem või rohkem aega.
33
Sega väikeses kausis jahu ja pool ja pool. Sega kokku ¼ tassi universaalset jahu ja 1–½ tassi pool- ja poolkoort. Kreemi neid kuni segu on ühtlane.
34
Lisage aeglasele pliidile koorega koostisained.
35
Segage 1 tass sulatatud külmutatud herneid. Segage koostisosi, kuni need on põhjalikult segunenud.
36
Katke pliit kaanega ja küpseta kõrgel temperatuuril 30 minutit. Keeda, kuni supp on veidi paksenenud – selleks võib kuluda natuke rohkem või veidi vähem aega.
37
Serveeri. Serveeri seda maitsvat köögiviljasuppi leiva kõrvale või eraldi.