India stiilis kartulikarri on maitsev roog, mis sobib suurepäraselt koju õhtusöögiks või peole kaasa võtmiseks. Retsepti muutmine on lihtne, et luua portsjon ühele või kogu seltskonnale. Kuigi see nõuab üsna vähe koostisosi, võib kartulikarri valmistamise protsess olla valutu.
1
Hankige kõik koostisosad. Kartulikarri jaoks on vaja palju vürtse ja enne toiduvalmistamise alustamist on oluline veenduda, et teil on need kõik olemas. Siin on nimekiri koostisosadest, mida vajate: 2 tassi neljaks lõigatud kartulit 1/2 tassi hakitud sibulat 1 keskmise suurusega tomat 1/2 tl punast tšillipulbrit 1 hakitud rohelist tšilli 1/2 tl koriandripulbrit 1/2 tl kasuri methi (kuivatatud methi lehti) 2 spl peeneks hakitud värskeid karrilehti 1/8 tl kurkumit 1 spl õli 1/2 tl köömneid 1 näputäis hingi 1 tl soola 1 suur kastrul ja keskmine pott Segamislusikas ja nuga
2
Otsige neid vürtse oma kohalikust toidupoest. Kui teie kohalikus toidupoes neid ei ole, proovige otsida selleks määratud vürtsipoest või veebist.
3
Mõõtke kõik oma koostisosad. Toiduvalmistamise ajal on palju lihtsam lasta koostisosad juba mõõta ja valmis panna, nii et te ei pea raiskama aega nende väljamõõtmisele, kuna toit valmib pliidil.
4
Koori kartulid ja lõika neljandikku. Kui olete kartulid neljaks jaotanud, keetke neid vees umbes 15-20 minutit, kuni need on pehmed.
5
Kuumuta potis õli madalal kuumusel. Kuni õli säriseb, lisa köömned, karrilehed ja roheline tšilli. Sega komponendid korralikult õli sisse ja lisa seejärel sang.
6
Lisa sisse tomat ja sibul. Lase neil umbes 2–3 minutit praadida või kuni need on kuldpruunid.
7
Pane kartulid sisse. Segage need koos teiste koostisosadega ja laske neil kolm kuni neli minutit praadida. Segage sageli, et kartulid küpseksid ja pruunistuksid ühtlaselt.
8
Kombineerige viimased vürtsid. Pärast seda, kui kartulid on vürtsidega praadinud, lisage tumeric, sool ja tšillipulber, koriandripulber ja kasuri methi.
9
Lisa vesi. Sõltuvalt sellest, kui paksu või õhukest kartulikarrit soovite, lisage umbes 1/2 tassi 1 tassi veele. Kui tunnete, et olete lisanud liiga palju vett, laske kartulikarril kastruli kaanega madalal kuumusel keema tõusta ja paksenema.
10
Tõsta pliidilt ja tõsta serveerimisvaagnale. Kui kartulikarri on saavutanud soovitud paksuse, lülitage pliit välja ja pange toit kaussi.
11
Naudi riisi või chapathiga. Kartulikarrit serveeritakse traditsiooniliselt riisi, chapati või rotiga. Neid esemeid saate osta kohalikust toidupoest või valmistada neid kodus.
12
Lisa herned. Kartulikarrit saab täiendada paljude erinevate vürtside, valkude ja köögiviljadega. Proovige lisada kastrulisse üks tass värskeid keedetud herneid ning segada kartulite ja vürtsidega.
13
Sega hulka hakitud spinat. Tükeldage kaks tassi värsket spinatit ja lisage see pliidil küpsevale kartulikarrile. Sega spinat teiste koostisosadega korralikult läbi.
14
Lisa kana. Küpseta umbes 4 untsi. kanaliha eraldi pannil, kuni see on täielikult küps. Lõika kana väikesteks tükkideks ja lisa koos teiste koostisosadega pliidil küpsemise ajal.
15
Muutke oma roog kreemjaks. Pärast kartulite lisamist segage 1/2 tassi kreeka jogurtit ja 2 spl hapukoort, et saada paks kreemjas segu. See on alles lähtealus. Võite lisada rohkem või vähem, olenevalt sellest, kui paksu või kreemjat rooga soovite.
16
Valmis.