Kana enchiladad on suurepärased, kuid ilma lisaõlita oleksid nad veelgi paremad!!
1
Pane kana suurde puljongipotti ja kata külma veega. Saate seda küpsetada tervelt või tükkidena, kondiga või ilma.
2
Lase vesi keema, et see oleks mõnus ja kuum ning kana hakkab küpsetama, seejärel vähenda kuumust, et pott lihtsalt podiseb. Väikesed mullid peaksid kerkima, kuid mitte suuri mullid.
3
Lase potis podiseda, kuni kana on valmis, olenevalt tükkide suurusest umbes pool tundi kuni tund ja veerand.
4
Nõruta puljong ja pane keedetud kana veidikeseks külmkappi jahtuma. Kui kana on piisavalt jahtunud, eemalda see luudest ja tükelda.
5
Järgmiseks läheb vaja pannkoogiresti. Kuumuta grillresti keskmisel kõrgel kuumusel, kuni pinnale puistab tilk vett, mullitab ja põrkab ümber.
6
Tõsta tortillad kuumale plaadile ja küpseta mõlemalt poolt, kuni tortilla on pehme ja painduv.
7
Aseta tortilla tortiljasoojendajasse või kilekotti, et see oleks soe ja pehme. Korrake veel 11 tortillaga.
8
Kuumuta ahi 350 kraadini.
9
Valage keskmise suurusega kaussi 1 purk rohelist enchilada kastet.
10
Kasta 1 tortilla mõlemalt poolt kastmesse ja laota pajavormi.
11
Pange umbes 3 spl kanaliha tortilla keskele ja keerake see rulli. Korrake ülejäänud tortilladega.
12
Katke enchiladad Monterey Jacki juustu või 3 segu Mehhiko juustuga.
13
Soovi korral puista peale sibulat, tükeldatud rohelist tšillit ja/või viilutatud oliive.
14
Küpseta ahjus 25 kuni 30 minutit või kuni juust on sulanud ja mullitav. Teeb 12 enchiladat.
15
Valmis.