Pole midagi sellist, kui ärgata laisal pühapäeva hommikul ja praadida ürtidega täidetud hommikuvorstikesi, kohvitass käes. Kui olete pannil nende hõngu tunda, on võimatu vastu panna, et süüa paar rohkem, kui plaanisite. Hommikusöögivorste on lihtne valmistada, olenemata sellest, millist tüüpi linke, pätsikesi või rullikesi teil on, ja neid saab valmistada mitmel erineval viisil. Olge valmis nautima magusat suitsuvorsti.
1
Kuumuta mittenakkuv pann. Asetage keskmine mittenakkuv pann pliidile keskmisel-madalal kuumusel. Laske sellel 1 või 2 minutit soojeneda. Pange tähele, et pannile ei tohiks lisada õli ega rasva. Vorsti sees olev rasv peaks küpsemise ajal muutuma, pakkudes kogu praadimiseks vajalikku rasva. Kui saate kontrollida panni temperatuuri, pidage meeles, et temperatuur peaks enne jätkamist jõudma 350 kraadi Fahrenheiti (180 kraadi Celsiuse järgi).
2
Lisa vorst. Aseta kuumale pannile vorstilinkid või pätsikesed. Hoidke vorsti ühes kihis. Seda meetodit kasutades saate küpsetada nii linke kui ka pätsikesi. Küpsetusajad varieeruvad veidi, kuid muidu jääb protsess samaks. Seda meetodit kasutades saate küpsetada ka hommikusöögirulli vorsti, kui viilutate vorstirullist eelnevalt 1,25 cm (1/2 tolli) pätsikesed. Kohtle neid pätsikesi nagu eelnevalt vormitud hommikusöögipätsikesi.
3
Prae pannil kuni küpsemiseni. Küpseta vorstilinke 12–16 minutit; küpseta vorstipätsikesi 10–12 minutit. Sõltumata sellest, millise vormi valite, peate vorsti küpsemise ajal sageli pöörama, et igast küljest pruunistuksid ühtlaselt. Kui kasutate sulatatud hommikusöögivorsti asemel külmutatud hommikusöögivorsti, lisage veel 2 minutit. vorstid. Vorstid peavad olema lõpuni pruunistatud ja sisetemperatuur peaks olema vähemalt 160 kraadi Fahrenheiti (70 kraadi Celsiuse järgi).
4
Nõruta ja serveeri. Tõsta vorst kuumalt pannilt ja tõsta paberrätikutega vooderdatud taldrikule. Nõruta üleliigne rasv 1 või 2 minutit, seejärel serveeri vorsti, kuni see on veel kuum. Säilita vorstijääke 1 või 2 päeva külmkapis. Ülejääke võid ka külmutada kuni 30 päevaks.
5
Sega vorst ja vesi. Asetage vorstilinkid sügavale keskmisele pannile. Valage pannile ka 1/4 tassi (60 ml) vett.Vee tase ei tohiks olla piisavalt kõrge, et vorstid täielikult katta. Kuigi tehniliselt saate seda meetodit kasutades valmistada mis tahes tüüpi hommikusöögivorste, on parem kasutada see nahata või “värskete” linkide jaoks. See meetod ei pruugi naha- või vorstipätsikeste puhul olla nii tõhus.
6
Keeda vesi ära. Asetage pann pliidile keskmisel-kõrgel kuumusel. Hauta vorsti 6–7 minutit või kuni vesi aurustub. Jätkake küpsetamist seni, kuni vesi aurustub loomulikult. Ärge tühjendage vett. Samuti ärge lisage rohkem vett, kui see aurustub oodatust kiiremini. Ärge katke panni, kuna see võib aeglustada või takistada auru väljumist, aeglustades selle tulemusena üldist küpsetusprotsessi.
7
Prae vorsti 6–7 minutit. Alandage kuumust keskmisele madalale ja jätkake vorstide küpsetamist ilma kaaneta veel 6–7 minutit või kuni need on läbi küpsenud. Keerake küpsemise ajal vorstilinke perioodiliselt tange. See peaks soodustama kõikidest külgedest ühtlast pruunistumist. Pange tähele, et praadimise ajal ei tohiks te lisada õli ega rasva. Vorstidest sulatatud rasvast peaks piisama nende küpsetamiseks. Valminud vorstid peavad olema kogu ulatuses pruunid ja mahl selge. Kui kontrollite sisetemperatuuri, peaks kõige paksema vorsti keskpunkt olema vähemalt 160 kraadi Fahrenheiti (70 kraadi Celsiuse järgi).
8
Nõruta ja serveeri. Eemaldage vorstid pannilt ja asetage need mitme kihina paberrätikule nõrguma. 1 või 2 minuti pärast tõstke vorstid üksikutele serveerimistaldrikutele ja nautige. Kõiki keeduvorste, mida te kohe ei kasuta, tuleb hoida külmkapis 1 või 2 päeva või sügavkülmas kuni 30 päeva.
9
Kuumuta ahi temperatuurini 400 kraadi Fahrenheiti (200 kraadi Celsiuse järgi). Vahepeal valmistage ette madal küpsetuspann või küpsetusplaat, vooderdades see küpsetuspaberiga. Pärgamentpaber takistab vorstide kleepumist, imades samal ajal osa liigsest rasvast, mis küpsetusprotsessi käigus maha eraldub. Kui te ei saa küpsetuspaberit kasutada, asetage hoopis metallist jahutus- või küpsetusrest ahjuplaadi peal. Rest laseb toiduvalmistamise ajal liigsel rasval maha tilkuda, vältides vorstide küpsemist selles rasvas.
10
Laota vorstid pannile. Asetage vorstid küpsetusplaadile ritta, asetades need ühe kihina ja jättes nende vahele vähemalt 1 tolli (2,5 cm) ruumi. Seda meetodit kasutades saate küpsetada hommikusöögivorstilinke ja hommikusöögivorstipätsikesi. Täpsed küpsetusajad võivad erineda, kuid üldine protsess peaks jääma mõlema tüübi puhul samaks. Seda meetodit kasutades saab küpsetada ka rull-hommikusöögivorsti. Viilutage rull 1,25 cm (1/2 tolli) pätsikesteks ja töödelge neid samamoodi nagu eelvormitud versiooni.
11
Küpseta kuni küpsemiseni. Asetage vorstid eelsoojendatud ahju. Küpseta vorstikotleid 15–16 minutit; küpseta vorstilinke 20–25 minutit. Nii vorstikesi kui ka pätsikesi tuleks poole küpsetusprotsessi ajal keerata, et mõlemad pooled pruunistuksid ühtlaselt. Kui vorstid on valmis, peavad need olema kogu ulatuses pruunistatud ja mahl peaks olema selge. Sisetemperatuur iga osa keskel peaks olema vähemalt 160 kraadi Fahrenheiti (70 kraadi Celsiuse järgi).
12
Serveeri soojalt. Tõsta vorstid ahjust välja ja tõsta üksikutele serveerimistaldrikutele. Nautige neid, kuni need on veel kuumad. Kui vorstid on pärast ahjust väljavõtmist endiselt teie maitse järgi liiga rasvased, saate liigse rasva puhta paberrätikuga eemaldada. Iga kasutamata vorsti võib külmkapis hoida 1 või 2 päeva, või sügavkülmas kuni 1 kuu.
13
Eelsoojenda broiler. Lülitage broiler sisse ja laske sellel umbes 3–5 minutit soojeneda. Enamikul broileritel on ainult sätted “SEES” ja “VÄLJAS”, kuid mõnel on ka seaded “LOW” ja “HIGH”. Viimase jaoks soojendage broilerit “LOW.â€
14
Asetage vorst kuumuse lähedale. Laota vorstid ühe kihina broileripannile. Asetage pann eelsoojendatud broilerisse, 4–6 tolli (10–15 cm) kaugusel ülemisest kütteelemendist. Kui teil pole broileripanni, asetage metallist jahutus-/küpsetusrest ääristatud küpsetusplaadi peale ja kasutage selle asemel. Peate vorstide küpsemise ajal kasutama midagi, mis laseb rasval välja voolata, seega peaksite vältima tasase küpsetusplaadi kasutamist. Seda meetodit kasutades saab küpsetada nii vorstilinke kui ka vorstipätsikesi. Vorstilinkide jaoks asetage rest kütteelemendist 4–5 tolli (10–12,5 cm) kaugusele. Vorstikotlettide puhul hoidke rest samast elemendist 6 tolli (15 cm) kaugusel. Rull-hommikusöögivorsti puhul lõigake rull 1,25 cm paksusteks portsjoniteks ja käsitlege iga portsjonit nii, nagu see oleks eelnevalt vormitud. kotlet.
15
Hauta 6 minutit. Prae vorste 3 minutit, seejärel keera need teisele poole. Jätkake küpsetamist veel 3 minutit või seni, kuni mahlad on selged ja keskkohad ei ole enam roosad. See aeg peaks toimima nii hommikusöögipätsikeste kui ka hommikusö