Viska need töödeldud burgeripihvid välja! Oma burgeri valmistamine on nii lihtne kui ka palju tervislikum valik. Kõik, mida vajate, on hankida oma lemmiklihunikult värskelt jahvatatud veiseliha ja pingutada. Kui soovite teada, kuidas hamburgerit valmistada, järgige neid samme.
1
Hankige õige liha. Hankige lihunik, kes jahvatab teie jaoks 20% rasvasisaldusega veiseliha. Kui kasutate rohkem rasva, tilgub see lihtsalt lihalt maha ja põhjustab tulekahju ägenemisi; vähem ja burgerid on kuivad. Võimalusel ostke liha küpsetamise päeval. Paluge lihunikul jahvatada liha kaks korda, üks kord veski jämedas plaadis ja seejärel läbi peene plaadi.
2
Asetage veisehakkliha kaussi. Kui olete valmis, lisate sellele teised koostisosad.
3
Haki sibul ja küüslauk jämedalt. Pange need kaussi ja segage neid, kuni need on ühendatud.
4
Lisage burgerile mõni koostisosa, mida soovite lisada. See hõlmab Worcestershire’i kastet, ketšupit, sinepit ja hakitud ürte. Need koostisosad on valikulised, kuid need võivad lisada lihale erilise maitse.
5
Lisa munakollane. Maitsesta üks munakollane soola ja pipraga ning sega kõik kokku. Lihtsam on alustada segamist lusikaga; seejärel kasutage koostisainete põhjalikult segamiseks puhtaid käsi.
6
Valmistage burgereid. Käsitsege liha nii vähe kui võimalik, et te ei pigistaks mahla välja. Vormige segust kätega 6 võrdse suurusega palli. Vajutage pallid alla, et moodustada umbes ½ tolli (1,27 cm) paksused lamedad burgerivormid. Tehke pöidlaga burgeri keskele väike süvend. See hoiab ära keskuse paisumise, mis põhjustab ebaühtlast küpsetamist.
7
Laota burgerid taldrikule. Katke need kile või vahapaberiga. Jahutage 30 minutit kuni paar tundi, et muuta burgerid toekamaks ja lihtsamaks küpsetamiseks. Burgeriliha on kõige parem küpsetada külmalt.
8
Valige oma toiduvalmistamise viis. Isetehtud burgereid saab küpsetada broileri või grilliga, praadida pannil või pannil või grillida. Neid saab ka küpsetada. Kasutatav meetod sõltub sellest, mis teil on saadaval ning mida eelistate maitse ja tekstuuri järgi. Ükskõik, millise meetodi valite, piserdage pätsikesed pärast külmkapist väljavõtmist veidi toiduõliga või pintseldage neid enne küpsetamist sulavõiga. Siin on erinevad meetodid, mida saate kasutada: Broiler/grill: Eelsoojendage broiler (ülemise tasandi grill) keskmisele kuumusele. Vooderda broileripann fooliumiga, et pärast küpsetamist oleks lihtsam puhastada. Asetage burgerid broileripannile. Prae neid 6-7 minutit mõlemalt poolt või kuni need on täielikult küpsed. Pann või pann: lisa pannile õli või või ja prae burgerid hästi läbi. Kasutage kindlasti madalat kuumust ja pikka keetmist, et burgereid korralikult terve tee küpsetada. Asetage burgerid grillrestile. Küpsetage grillil nagu tavaliselt hamburgerite puhul. Küpsetamine: asetage ahju temperatuuril 350 °F/180 °C 15–30 minutiks, olenevalt paksusest. Võib-olla soovite need pooleldi ümber pöörata, kontrollides regulaarselt nende valmimist.
9
Burgerite küpsemise ajal valmista lisandid. Võite kasutada mis tahes lisandit, mis teile meeldib, kuid traditsiooniliste burgerilisandite valmistamiseks võite teha järgmist: peske salat ja tomatid. Poolitage burgeri kuklid, seejärel viilutage tomatid õhukesteks viiludeks. Asetage ketšup ja majonees lauale. sööjad saavad oma valiku teha.
10
Serveeri. Kui burgerid on iga söögikoha maitse järgi keedetud, serveerige burgereid. Asetage lisanditega kukli sisse ja viige lauale. Teise võimalusena asetage burger taldrikule koos muu toiduga, nagu riis, krõpsud, kartulipuder või salat.