Belgia vahvlid on Belgiast pärit armastatud hommikusöögitoit, kuid nende proovimiseks ei pea sinna reisima! Belgia vahvleid saate hõlpsalt kodus valmistada, kasutades mõnda lihtsat koostisosa ja vahvlirauda. Need sobivad suurepäraselt lisanditega, nagu maasikad ja vahukoor, või pannkoogitailiga, mida serveeritakse virna ja vahtrasiirupiga!
1
Sega kaussi vesi, suhkur ja pärm ning lase 5 minutit seista. Segage suures segamiskausis vispliga kokku 1–2 c (120 mL) vett, 2 tl (2 g) suhkrut ja 1 pakk kuivaktiivset pärmi. Laske toatemperatuuril seista. Suur tilaga mõõtekauss töötab hästi ja muudab vahvlite küpsetamise ajal taigna valamise lihtsaks.
2
Vala segamisnõusse jahu, ülejäänud suhkur ja leige piim. Lisa 2 1/2 c (300 g) jahu ja 1/4 c (50 g) suhkrut. Valage sisse 2 c (470 mL) piima. Enne taignale lisamist laske piimal 15 minutit toatemperatuuril seista, kuni see muutub leigeks.
3
Lisa taignale sulavõi, vanill, muskaatpähkel, kaneel, sool ja munakollased. Sulata 1–2–c (120 mL) võid ja vala see sisse. Lisage 1 tl (4,9 mL) vanilli, 1/4 tl (0,25 g) jahvatatud muskaatpähklit, 1/4 tl (0,25 g) jahvatatud kaneeli, 1/8 tl (0,1 g) soola (näputäis) ja 2 munakollast. Enne taigna valmistamise alustamist eraldage 2 muna valged ja munakollased. Pane valged ja munakollased kahte eraldi kaussi.
4
Sega kõik koostisosad vispliga kokku, kuni tainas on ühtlane. Veenduge, et tainas ei oleks tükke ega kuivanud kohti ning et see oleks ühtlane. Kui visplit pole, kasutage kahvlit ja segage tugevalt. Kui teil on visplit, kasutage koostisosade põhjalikuks segamiseks elektrilist mikserit.
5
Kata kauss ja lase taignal 30 minutit toatemperatuuril seista. Kasutage kausi katmiseks sarani mähist ja asetage see kõrvale. Tainas kerkib selle aja jooksul. Seadistage oma telefonis taimer või kasutage köögitaimerit, et anda teile teada, kui 30 minutit on möödas.
6
Vahusta 2 munavalget, kuni need moodustavad tugeva tipu. Vahusta 2 munavalget, mille eraldasid kausis, kuni need muutuvad vahuks. Jätkake nende vahustamist ühtlase tempoga 5 minutit või kauem, kuni need muutuvad jäigaks ja kleepuvad vispli külge. Kui munavalged on piisavalt jäigad, peaksite saama kaussi kallutada ilma, et munavalged välja libiseksid.
7
Lisa kerkinud taignale lahtiklopitud munavalged. Pärast 30-minutilist puhkamist avage tainas. Kühvelda lusika või spaatliga sisse vahustatud munavalged. Munavalgete kraapimiseks ja voltimiseks sobib kõige paremini kummilabidas.
8
Sega munavalged õrnalt taignasse. Segage kummilabidaga munavalged taignasse, tõstes taigna igast küljest õrnalt peale. Jätkake seda seni, kuni munavalged on taignaga ühtlaselt segunenud. Praegu ei pea te enam tainast vahustama.
9
Kuumutage vahvliraud keskmisel kuumusel ja valage tainas sisse. Valage, kuni tainas jõuab peaaegu servani, ja olge ettevaatlik, et triikrauda üle ei täituks. Lõpetage valamine ja sulgege kaas. Paljudel vahvliraudadel on lihtsalt sisse- ja väljalülitamine, nii et need kuumenevad sisselülitamisel õige temperatuurini. Lihtsalt oodake 5 minutit, kuni see eelsoojeneb.
10
Küpseta vahvleid umbes 4–5 minutit. Kontrolli vahvlite värvi 4 minuti pärast ja eemalda need vahvlirauast, kui need on kuldpruunid. Jätkake vahvlite küpsetamist 1-minutilise sammuga, kuni need saavutavad õige värvi. Kui vahvliraud pole täielikult kuumenenud, võib esimese partii küpsetamine võtta veidi kauem aega.
11
Serveeri vahvleid kõigega, mis sulle meeldib. Lisage oma valikul tükeldatud puuvilju, nagu maasikad, vahukoor, vahtrasiirup või isegi Nutella! See, mida lisate, on täielikult teie otsustada. Kui valmistate süüa seltskonna jaoks, võite asetada kausid erinevate puuviljade ja koostisosadega, et igaüks saaks luua oma täiuslikud vahvlid. Proovige valmistada maasikasiirupit erineva katte saamiseks.