Parim viis seaprae marinaadi valimiseks, mis teile väga meeldib, on otsida marinaad, mis sisaldab teile meeldivaid koostisosi, maitseaineid ja vürtse. Seejärel võiksite lugeda arvustusi valitud retsepti kohta, et näha, kuidas marinaadi maitse pärast seaprae küpsetamist tegelikult välja tuli. Mõnikord on omatehtud marinaadi valmistamine ainus viis saada marinaad, mis teile tõeliselt meeldiks. Hea universaalne meetod erinevate segude katsetamiseks on grillimine marinaadiga, olgu need siis isetehtud keedused või poest ostetud segud.
Seaprae marinaadi saab valmistada paljudest erinevatest koostisosadest, nii et võib kuluda veidi uurimistööd, et leida marinaadid, mis teile tõeliselt head kõlavad. Igaühel on erinev suulae või maitsemeel, mis määrab, mis neile kõige rohkem meeldib, nii et see uurimisprotsess on subjektiivne, mis tähendab, et see on tegelikult koka otsustada. Mõnikord on erinevate marinaadide või retseptistiilide nimetused rohkem piirkondlikud kui koostisainetele omased, mis tähendab, et peate lugema marinaadi täielikku kirjeldust, et teada saada, mida see sisaldab; kuid õnneks on enamikus retseptides loetletud peamised koostisosad nimetuses, nii et saate loendeid sirvida, kuni leiate, mida otsite.
Kui olete leidnud seaprae marinaadi, mis sisaldab ahvatlevaid koostisosi, otsige arvustusi, et näha, mida teised retseptist arvasid. See, et seaprae marinaad kõlas paberil hästi, ei tähenda, et see maitses hästi ka pärast keetmist. Kui teete ise marinaadi, on teil täielik kontroll protsessi üle ja saate lisada nii palju erinevaid koostisosi, kui soovite maitsta; pidage siiski meeles, et te ei saa kunagi lisatud asju lahutada, seega ärge alustage katsetamise ajal liiga suure partiiga.
Populaarsed seaprae marinaadi koostisosad on sojakaste, Worcestershire’i kaste, keedušerri, siidriäädikas, vein, sidrunimahl, grillkaste ja mesi. Erinevat tüüpi maitsete jaoks kasutatakse erinevaid aluseid, alates magusast kuni soolase ja terava kuni soolaseni. Maitseainete hulka kuuluvad küüslauk, sool, pipar, sibulapulber, ürdid, sinepiseemned, sinepipulber ja ingver. Jällegi sõltub kõik soovitud maitsest, mis on igaühe maitsemeeltele ainulaadne, ja isiklikust maitsekogemusest.
Marinaaditüüpidele ja retseptidele on palju nimetusi, sealhulgas marineeritud seapraad sõstrakastmega, marineeritud seapraad sibulatäidisega, paprika seapraad ja marjadega grillitud seapraad. Teiste näidete hulka kuuluvad soolane seapraad, kondita seafilee praad ürdipipraga, õuna-chipotle marinaad sealiha jaoks, seapraad mee-apelsini marinaadiga ja paljud teised.