Jasmiiniriis koosneb aromaatsetest pikkadest teradest, mis on küpsetamisel sageli kleepuvad. Seda tüüpi riisi parimaid versioone kasvatatakse tavaliselt Tais, kuna see pakub tugevaimat aroomi võrreldes teiste piirkondade kaubamärkide imitatsioonidega. Jasmiini riisi orgaanilised versioonid on saadaval ka siis, kui eelistate osta toiduaineid, mis ei ole koristatud ühegi kemikaaliga. Tõeliselt lõhnava riisi saamiseks peaksite selle toidu ostma varsti pärast selle koristamist. Seda konkreetset tüüpi riisi keedetakse teisiti kui teist tüüpi pikateralisi ja selle mitmekülgsuse tõttu sobib see hästi erinevatele roogadele.
Kvaliteetse jasmiini riisi valimisel on kõige lõhnavamad terad tavaliselt pärit Taist, kuna toit on piirkonna omapärane. Kuigi lõhnava riisi koristamine on pärast Aasiast eksportimist laienenud ka teistesse riikidesse, on Tai riis endiselt tavaliselt kõige aromaatsem. Toote päritolu kindlakstegemiseks lugege kõnealuse kaubamärgi tagaküljel olevat etiketti. Mõned pakendid sisaldavad Taist ja teistest piirkondadest pärit riisi segu; kuigi need kaubamärgid võivad olla odavamad, ei ole terad küpsetamisel nii lõhnavad.
Orgaanilist lõhnavat riisi kasvatatakse Tais, aga ka farmides mujal maailmas. Paljud riisitarbijad eelistavad mahetoitu traditsioonilistele toiduainetele, kuna neid ei koguta ega töödelda kemikaalide ja sünteetiliste materjalidega. Mahepõllumajanduslikku jasmiiniriisi müüakse laialdaselt veebis lahtiselt ja erinevates pakendites tervisetoidupoodides, kuid seda toodet võib olla raskem leida supermarketite kettides. Samuti pidage meeles, et maineka kaubamärgiga riisi puhul tuleks selgelt märkida, et see on sertifitseeritud kui mahepõllumajanduslik.
Teine oluline kaalutlus parima jasmiiniriisi valimisel on toote vanadus. Kuigi terad pakitakse värskelt, kipub riis mõne kuu jooksul oma lõhna kaotama. Võite kaaluda riisimargi valimist, mis näitab, et toit on hiljuti pakendatud. Kui te ei kavatse teradega regulaarselt süüa teha, peaksite hoiduma lahtistest pakenditest, sest riis võib oma lõhna täielikult kaotada.
Jasmiiniriisi keetmine toimub traditsiooniliste valgete pikateraliste versioonidega võrreldes erinevalt ja protsess peaks olema sama, olenemata sellest, millise kaubamärgi lõpuks valite. Kui enamik riisiliike keedetakse, siis lõhnavaid Tai versioone on parem aurutada, et terad muutuksid kleepuvaks. Jasmiini riisi kasutatakse tavaliselt lisandites ja pudingites, samuti Aasia köögis.